Као пита кора, али направљена са јајима и путером, ово тесто се бави богатијим укусом. Користите ово тесто за испуњене пецива као што су Самбусак или Куицхе Лорраине .
Погледајте овај речник за више информација о немачком Мурбетеигу.
Шта ћеш ти требати
- 2 ццупс / 250 г брашна
- 9 кашика и 125 грама маслаца (хладно)
- 1 мала јаја
- 1 сољу
- 1 до 2 кашике воде
Како да се направи
- Обрадите брашно у насип на радној површини и направите бунар у средини. Ставите јаје и сол у бунар и мале комаде маслаца око обода.
- Користећи хладне руке, пазљиво и брзо помешајте од вањске до брашна, уклопите маслац и јаје док идете.
- Када се састојци спуштају, додајте мало хладне воде док не сакупите тесто у глатку куглу.
- Обмотите куглу у пластичну фолију или алуминијумску фолију и ставите у фрижидер 1 до 2 сата.
- Пећ на собној температури до 350 до 390 ° Ф (180 - 200 ° Ц).
- Испразните тесто на лагано флоуред плочи и користите га за линије пецива или пита лименке. Пикните вилицом ако их претходно пеке.
- Ако пециво има горњу кору, уверите се да сте исечили рупу или мале отворе да бисте избацили пару.
- Тесто можете четкати с мало жутог зрна помешаног са водом за глазуру.
- Печење пита или пецива 20 минута, или док корњака није светло смеђа.
Други начин рада теста је исећи маслац у прешано брашно и сол. Беат јаје са жлица воде до глатке. Налијте јаје преко смеше мешавине брашна и лагано мешајте док тесто не формира лопту. Додајте још воде ако је потребно. Тесто је бледо овако и јаје не формира мале грудве. Можете заменити воду са белим вином ако желите (Погледајте овај рецепт за Нусссцхниттен - Нут Цаке).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 125 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 56 мг |
| Натријум | 258 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |