Када већина људи мисли на кебабове, им се на уму види слика говедине и поврћа. Риба, међутим, чини одличан додатак сваком скеверу.
Овај рецепт садржи укусну маринаду рибе која показује укус рибе док још увек одржава укус "на жару".
Шта ћеш ти требати
- 2 лбс. риба (мечарица, морски пас или лосос)
- 1/3 чаше
- маслиново уље
- 3/4 чаша лимуновог сока
- 1 кашичица копра
- 1 жлица бијелог сирћета
- 1 краставац
- 1 средњи лук
- 2 црвене паприке
- 1 пинт вишњеви парадајз
Како да се направи
- 2 сата прије печења, припремите рибу испирањем хладне воде. Пат посушите са папирним пешкиром. Резани у 1-инчне коцке. Одложите.
- Сипајте маслиново уље, лимунов сок, копер и сирће да направите маринаду. Сипајте маринаду у велику врећу замрзивача и додајте рибу. Уверите се да је риба добро обложена маринадом. Ставите врећу за замрзавање у фрижидеру два сата.
- Док се риба маринира, исечите поврће. Пола краставца по дужини и урезајте на 1/2 инча комада. Исеците лук у осам година. Резани црвени бибер у 1/3 комада. Одложите.
- Уклоните рибу из маринаде. Одбаците маринаду.
- Саставите кебабове по укусу. Многи људи воле комбинацију наизменичних комада меса и поврћа. Ова комбинација је потпуно питање личног избора. То не утиче на кување.
- Ако користите челичне ражњеве, обавезно ставите на њих лагани слој уља пре додавања рибе и поврћа. Мало ће олакшати и искочити.
- Рачите лагано ражљајући уље за уље и ставите рибље кебабове на роштиљ. Кувајте око 4-6 минута сваке стране или све док се риба лако не пружи вилицама.
- Пустите бели пиринач.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 472 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 136 мг |
| Натријум | 195 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 53 г |