Ноћ је одлично месо које има укус и текстуру говедине без масноће. Ноћ је врло витак и ако се сецате масти, ово је месо за употребу.
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 килограма / 1,4 до 1,8 кг меса ноја од ноја, посечених у 1-инчне коцке
- 1 црвена паприка нарезана на 1-инчни комад
- 1 зелени бибер бибер урезан на 1-инчне комаде
- 1 велики жути црни лук резан на 1-инчне комаде
- 2 шоље / 475 мл црвеног вина
- 1 шоље / 240 мл маслиновог уља
- 1 лук, резан
- 5 каратичног белог лука, млевено
- 4 листа лова
- 2 кашике и 30 мЛ Ворцестерсхире соса
- 1 кашика / 15 мл першуна
- 1 жлица кашике / 15 мл ружмарина
- 2 кашичице / 10 мл паприке
- 1 кашичица / 5 мЛ тимијан
- 1 кашичица / 5 мл Табасцо
Како да се направи
Комбинујте црвено вино, маслиново уље, сецкани лук, бели лук, лист лука, сос од Ворцестхерхиреа, першун, рузмарин, папар, тимијан и Табаско у великој стакленој плочици. Нокатне коцкице са ноктима, паприка паприка и жути лук на ражњу, мешајући комаде док кренете. Поставите у печење са маринадом и равномерно претворите у плочу. Покривајте и фрижидер до 24 сата. Што више маринирате, више ће маринада окусити месо.
Прехеат грилл. Скините ражњу од маринаде и ставите на врућу роштиљ. Одбаците маринаду. Грил за око 2 минута на свакој од четири стране, или до завршетка (морају постићи унутрашњу температуру од 165 степени Ф.). Једном кувајте, уклоните са роштиља и послужите.