Април је Натионал Монтх оф Цхеесе Соур, који је мој изговор да једем све варијанте на жару, на које могу да се сетим. Заиста немам изговор за то да радим све друге мјере осим што је укусно. Мислим, озбиљно, хлеб и тепени сир је комфорна храна.
Одрастао сам, углавном сам видео класични амерички сир на бијелом хлебу у школи или пријатељима. Верзије моје мајке биле су мало више укључене и занимљиве и очигледно је била испред њеног времена. Најчешћи сир у блискоисточној кухињи је фета и да, раствара се! Дебеле плоче фете, исцртане маслиновим уљем, посуђене са за'атаром и растопљене преко хлеба, представљају невероватан третман укуса. Можете га оставити на то или додати још једну супстанцу са мојом омиљеном комбинацијом репа и чичме. То је као фалафел, али у пасти облик, тако да у основи имамо веггие хамбургер са растопљеним сиром. Иум!
Шта ћеш ти требати
- 1 репа (ољуштена)
- 1 шаргарепа чаша (куван, конзервисан је у реду)
- 2 кашике тахини
- 2 кашике першуна (сецкани)
- 1/4 чаше
- 1 кашичица
- кумин
- 1/2 кашичице чесна у праху
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 8 комада хлеба
- 1 шоља шпинаћа
- 4 резана фета сира (по приближно 1 оунце, на собној температури)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика
- за'атар (мање или више по потреби)
Како да се направи
Пред-загрејте пећницу на 375 степени.
Очистите и четвртајте репу и додајте је у процесор хране. Пулсирајте неколико пута да бисте разбили репу, а затим додајте чичму и тахини сос. Пулсирајте неколико пута, а затим додајте першун, крушке, кумин и бели лук. Пулсирајте јос неколико пута да комбинујете тијеком сезоне са сланом и бибером по укусу.
Подијелите тесто на четири дела и формирајте паттиес око 1/2 "дебљине. Поставите на пециву постављену папиром папира и пеците 15 минута на једној страни, окрените и пеците додатних 15 минута.
Уклоните из рерне и окрените температуру до 400 степени.
Припремите сендвиче додавањем једнаке количине листова беби шпината до четири комада хљеба. Свака од њих је свјеже са репом и чичаком, а затим прслуком фета сира. Сипајте око једне кашичице маслиновог уља преко сваког, потресите на неколку за'атар и на врху преосталих четири резина хлеба. Сипајте врхове сваког сендвича са преосталим маслиновим уљем, ставите на исти печени лист пите и вратите се у пећницу додатних 15 до 20 минута или све док хлеб не постане светло златно браон, а сир почиње да се топи .