Дајеш ли Фастнацхт на Фастнацхту? Можда звучи као збуњујуће питање, али то је забавно и биће вам исто толико забавно правити и јести те укусне пржене крофне.
Име Фастнацхт је Пенсилванија холандски или њемачки за " брзо вече" . Пада у уторак у уторак средином јесени и последњи је разговор пред постом поста. С друге стране, фастнацхт је крофна која је дубоко пржена на коју се обично уживају (претпоставили сте) Фастнацхт.
Фастнацхт долази од немачких народних традиција у којима се сматрало да једење брзе нокте пре него што би постојао Лент, спречио би у следећој години. Такође има практичну сврху кориштења масти и шећера из претходне године. У многим низоземским областима у Пеннсилваниа, последња особа из кревета тог дана се зове фастнацхт.
Ове укусне крофне се служе тако што их укрштају укрштено као багел пре него што се слатка меласа шири на њих. Изненађујуће је лако направити, тако да стварно нема изговора да се не препустите традицији.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље млека
- 1/2 шоље (1 штап) маслаца
- 2 кашике соли
- 3/4 чаше шећера
- 1/4 кашичице
- мушкатни орах
- 2 јајета (претучено)
- 2 паковања (5 кашичица или 1/2 унце) активног сувог квасца
- 7 1/2 шоље
- брашно (свеобухватно)
Како да се направи
- У средњем тепиху, загрејте млеко и путер док се бутар не стопи.
- У великој посуди додајте со, шећер и мушкатни орах. Сипајте у мешавину млека и растопљеног бутера. Мешајте и оставите на страну док не буде млак.
- Кад је садржај посуде топло, мијешати у утрљеним јајима и квасом.
- Додајте 3 шоље брашна. Побијте на малој брзини 2 минута, а затим на великој брзини 2 минута.
- Премешајте преостало брашно ручно.
- Окренути тесто на плочу од мекане боје и мијешати око 3 минуте.
- Ставите га у мазну посуду, окрените тесто и покријте чистом тканином. Нека се уздиже на топлом месту око 1 сат или док се не удвостручи по величини.
- Удари доље и претворите тесто на пламен плочу.
- Отворите тесто на дебљину од 1/4 инцх и исеците га на квадрате.
- Покријте и пустите да се подиже док не буде дупло по величини.
- Баците квасац за тесто у топлу масноћу. Окрените се када је на доњој страни златно браон. Уклоните са врућине и поставите брзе нокте на папирним пешкирима да се охлади.
Неколико Фастнацхт савета
Традиционално, фастнацхтс се отварају и буттерирају са меласом. Међутим, можете такође да надувате заслађиваче или их смрзнете и загрејте их.
- Ако ћете касније замрзнути брзе нокте, дозволите им да се потпуно охладе, вреће и замрзне.
- Да би покривали брзе нокте у шећеру у праху, сјећате шећер преко брзих чаура док су још увијек мало топли.
- Да бисте покривали брзе нокте у цимету и шећеру, ставите 1/4 чаше гранулираног шећера и 1/2 чајна кашика цимета у пластичну врећу. У једном времену у ташни стресајте једну брисачу како бисте премазали шећером од цимета.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 98 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 75 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |