Локма је турско пржено слатко тесто које је покривено једноставним сирупом. Послужена као десерт, локма је популарна кафанска пратња. Можете додати чоколадни сос, мед, цимет, сусам или оребрени орах за ове пецива величине гризева.
Не смеју се мешати са Авамат-ом , који су оштре лопте крофне које су пржене на златну браон чисте, а затим обложене једноставним сирупом. Аварнат су сладак третман из Либана.
Локма је често пекован у серијама и послужио је посебним приликама, као што су свадбе, пословни догађаји, кућне забаве, па чак и сахране.
Укусна посластица је посебно популарна у западној Турској. Многи Тураци узимају велике посуде Локме у посебне прилике; неки доносе састојке с њима и пече серију у просторијама.
Суммер Треат
Локма је посебно популарна током лета. У ствари, многи људи ће ову лако транспортирану храну одвести на плажу.
Историја Бехинд Локма
Турска реч локма подразумева "заробљен" или "заробљеник", који описује ове мале мрље од неба. Локма је настао са султановим куварима у палачама Отоманског царства.
Већ вековима рецепт за Локму чува се у тајности, али после двадесетог века постао је традиционални турски десерт.
Пратите овај беспрекоран рецепт за локма како бисте креирали ове укусне посластице.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаше топлу воду
- 1 кашичица шећера
- 1 жличка активног сувог квасца
- 2 шоље брашно за све намјене плус 2 супене кашике
- 1 кашичица соли
- биљно уље
- За сируп
- 3 шољице шећера
- 1 1/3 чаше воде
- 2 кашике лимуновог сока
Како да се направи
- У мјерној чаши додајте квасац и шећер у топлу воду. Мешајте док се не распусти. Дозволите да седнете 5-10 минута.
- У средњој посуди комбинујте брашно и сол. Додајте воду са квасца и мешајте са уљаном дрвеном кашиком све до тегле конзистентне форме.
- Покријте и ставите у топлу зону и дозволите да се подиже 1 1/2 сата, или до удвостручења.
- Загрејати биљно уље до 375.
- Спустити тесто по жличици у биљно уље и оставити да кува око два минута са обе стране, док свака страна није златно браон боје. Поновите са преосталим тестоом. Исцедите на папирним пешкирима.
За сируп:
Око 20 минута пре пржења теста направите сируп. Мешајте све састојке у суду док се шећер не раствори на средњој топлоти. Додајте до вреле, а затим оставите да се утопити на ниско око 10-15 минута, све док не постане конзистентност сирупа. Не мешајте често јер ће шећер учинити сирупом облачно.
Сипајте сируп преко прженог теста и служите одмах.
Повезани чланци: