Испитано брашно од целог пшеничног чаја додаје оловну ноту на овај тендер, искушавајући домаће крофне . Увек сам шокиран због тога што мало уља или масноће пржене хране узима. Чувајте температуру уља између 350Ф и 375Ф да бисте уживали у лаганим, без мастних домаћих крофних.
Можда вам се свиђају и кремасти крем са старим моделима .
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица сувог активног квасца
- 1/3 чаше шећера, плус више за крофне
- 1 1/4 чаша пшеничног брашна целе пшенице
- 1 јаје
- 4 жлице лагане
- маслац
- 1/2 кашичице соли
- 2 шоље свјежег брашна, плус више за ваљање и обликовање
- Уље од поврћа, уље од каноа или маст за пржење
Како да се направи
- Растворите квасац у 1 шољу топлих вода. Нека седи око 5 минута док се квасац не пени (овај мали чекања ће вам показати да је активан).
- Удари у пшеничном брашном, шећер, јаје, путер и сол. Додајте свињско брашно за 1/2 чаше у исто време док се тесто не повуче са стране чаше. Покривајте посуду са пластичном омотачем или чистом кухињском пешкирицом и пустите да седнете на топлом месту све док се тесто не удвостручи у опсегу, око 2 сата. Алтернативно, можете да охладите тесто преко ноћи.
- Ударите тесто и претворите га на просарену површину. Роло тесто дебљине око 1/2 инча и користите велики кружни кекс за бисквит (такође ради и стакло за пиће) како бисте смањили кругове и мањи кружни резач да бисте исечили рупе. Очигледно, ако сте довољно срећни да поседујете кртач за крофне, наставите и користите то!
- Покривајте крофне (и рупице) и пустите да се подигну док се не загледа, око 2 сата. Као алтернативу, можете послужити крушене крофне на флоуред листовима за печење, покрити и охладити резано тесто преко ноћи.
- Загријати један инч или два уља или масти у великом тешкој посуди до 350 - 375 степени. Поставите расхладни носач преко плоче за печење и ставите их близу посуде. Ставите шољу шећера у средњу посуду и уживајте у томе.
- Додајте 3 или 4 крофна (или 8 до 10 рупа за крофне) до уља. Требали би одмах одскочити док их додате масти. Кувајте крофне док се не смеју на једној страни. Користите клешта или кашичицу да бисте окренули крофне, кувајте док друга страна није светло смеђа. Пренесите куване крофне у расхладни носач и оставите да се охлади / испразни неколико минута. Сипајте крофне у шећер на капут. Поновите са преосталим крофним. Послужите топло ако је уопће могуће.