Ови лаки кукурузни фритери су слатки и деликатни, и они су одличан начин да користите свјежи кукурузни кукуруз када се узбуђење у исхрани свјежег сезонског слатког кукуруза мало истрошило и имали сте пуну кукуруза. Послужите овим фриттерима равном или са зачињеном Салса Фресца , Цилантро Сосом или другим сосом да бисте истакли њихову слаткост.
Ако још нисте направили фриттерс, припремите се за откривање деликатног начина за кување свјежег поврћа.
Слободно удвостручите овај рецепт, за више забаве.
Шта ћеш ти требати
- 4 уши
- слатки кукуруз (или 2 кашике кукуруза)
- 1 јаје
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашике морске соли (фино)
Како да се направи
- Изрезати зрну кукуруза из плодове у велику посуду. * (Напомена: За кремасто фриттер, сјечите језгре од 2 ушеса и користите грудњак са великим рупицама како бисте сипали језгре од осталих 2 ушеса.)
- Померите језгре на једну страну посуде и додајте јаје. Побијте јаје са виљушком на оној страни посуде све док се не бијели и жуманцом не комбинују, затим комбинују зрну кукуруза и пребијено јаје. Посудите смешу са брашном и солом и мешајте како бисте све темељито спојили. Покријте и охладите 30 минута. Ово време хлађења је кључно, јер даје брашном шансу да апсорбује неко јаје и остави да се тегл реши, згушњава тијесто и ствара више фриттера попут фриттера).
- Загрејати великодушни слој уља (око 1/4 инча дубоко) у великом тигању или посуду на средњој високој врелости до 350Ф до 375Ф: мало тепиха који се испразни у посуду би требало одмах сипати.
- Ставите великодушне кашике теста у посуду и залијепите мало са задње стране кашике. Требало би да имате могућност да уклоните око четири фриттера у великом тигању истовремено. Кувајте све док се фриттерс не смеју на једној страни, флип и кувати док не буду браон на другој страни, око 4 минута по страни. Пребаците фритезе на плочу са плочастом папирнатом ручком или расхладном сталком постављену преко плоче за печење за одвод и поновите више фритера са преосталим тестенином. Послужити одмах, или загрејати у пећници која је загрејана до 250Ф (рекавши, ово је заиста најбоље када се једе одмах!).
Пронађите још укусни рецепти кукуруза .
* Најбољи и најслађи начин за сјечење зрна од ушију кукуруза је једноставан: поставите један крај уха у велику посуду и исеците језгре, исећи кошуљицу и од себе. Ова метода дозвољава да зрна падну у посуду, а посуда да ухвати и заустави било какве сочне раставице. Док радите са вишеструким ушима, можда ћете морати да померате резане језгре са једне или друге стране чаше како бисте учинили довољно простора за резање, али то вреди труда да избегавате да кукуруз кукуруза лети широм кухиње!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 92 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 261 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |