Каква је разлика између Репа и Рутабага?

Сличности и разлике

Репа и рутабага су оба члана породице купуса, Брассица, али се рутабага сматра древним крстом између репа и купуса, хибрида.

Постоје докази да се репа први пут култивисала пре 15. вијека прије нове ере, гдје је одраста у Индији због својих семена које носе уље. Најранија референца на рутабагу у штампи била је 1620. године, када је примећено да се у Шведској може наћи дивљачка дивљач.

Његово порекло је дата као Скандинавија или Русија. Рутабагас се први пут појавио у Северној Америци око 1817. године, где су наводно гајени у Илиноису.

Турнипс (Брассица рапа) су обично беле или бијеле и љубичасте, док су рутабагас обично жућкасти и браон. Рутабагас (Брассица напобрассица) су благо слатка дегустација него репа. Најочигледнија видљива разлика између њих је њихова величина. Репице за храну се сакупљају када су мале и нежне. Они постају дрвени када постану већи. Репа се такође узгајају као хранљива храна за стоку. Рутабагас остају нежни у већим величинама. Иако можете пронаћи неке мале, обично се сакупљају у већој величини. Значи, велике жућкаре су рутабагас, а мање бели и љубичасти су репа. Рутабагас се такође зову " Швеђани " или шведска репа, жута репа и "неепс". Многи их једноставно називају репом.

Припрема и кување

Као и код многих поврћа, репа или рутабагас треба изабрати на основу њихове чврстоће и да ли се осећају мало теже по својој величини.

Можете се запитати зашто су рутабагас на тржиштима обично обложени слојем воска. Восак се примењује када се рутабаг се бере да би их спречио да изгубе влагу и излијеку. Густа воском пилинг може представити изазове за припрему. Вегетабилни пеелер у облику слова И добро функционише, а можда ћете наћи да је рутабага лакша за ољуштавање након што се пресеца на пола и резане.

И рутабагас и репа се могу користити на различите начине. Обоје су одлично печени и често се користе у супу и чорапама . Такође се могу послужити кувани, пире или у каселама. Овај рутабага пуфф је укусна тацна посуда која се уклапа у било који план менија. Рутабага је такође одличан додатак крупном кромпиру . Да бисте продужили растућу сезону, замрзните своје коцке или пире репу или рутабага . Скотови чине јело назване " таттиес и неепс ," кромпири и рутабагас пире одвојено и служе са хаггисом .

Вероватно знате да је репа зеленило јестиво и да су веома популарне у јужним државама. Али можда не схватате да су рутабага зеленила такође јестива. Рутабага зеленило је мало ближе зеленилу или коладиру зеленила у укусу и текстури, а нису тако тангиве као репа зеленила. Млади рутабага зелени су најбољи за јело.

Нутритивне таблице

Рутабага (1 Куп Рав)

Турнип (1 Куп Рав)