Маслине репа су мање шкробне, оштрије укусне алтернативе пире кромпи . Имају мало уједа што је дивно уз печено месо свих врста и посебно су погодне за служење јагњетином. "Неепс", како их зову у Шкотској, представљају цењено јело које се служи са топлим кобасицама, поред других јела од меса.
Напомена: Имајте на уму да пире репа нису тако пухаста као пире кромпир, па немојте мислити да их можете послужити без људи који знају да сте направили прекидач! Уместо тога, за већу текстуру и мање интензиван укус замените неколико кромпира за неке репа.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма
- репа
- 1/2 шоље
- цело млеко (или крему!)
- 3 кашике маслаца
- Фина морска со (по укусу)
Како да се направи
- Исперите и олупите репу. Срезати их на велике, чак и комаде (држећи их прилично исте величине помоћи ће да се кува истом брзином). Ставите репа у посуду, покривајте их хладном водом и доведите до врелице. Додајте довољно соли у воду за кување да бисте га осетили приметно сланим (да, на крају ћете додати со, али сол у води за кухање помоћи ће вам да дају најбољи укус у репама и ограниче количину соли додајте на крају, када покушава направити посуду више сланог него што је зачињено).
- Кухајте репом све док не буду јако пријатни када пробијете виљушком; 10 до 15 минута након што вода дође до цурења.
- У међувремену, лагано загревајте млеко у малом тепиху на ниској врућини (или у контејнеру без мириса у трајању од 15 секунди на високој снази). Додајте маслац и растопите је у млеко. Одложите.
- Исперите репу темељито, вратите их у посуду и поставите посуду на средњу ниску топлоту. Стресајте посуду лагано, али константно, да би се репа померала (а не браон), око 3 минута да мало исуши репу. Узимајући у обзир време за то, помажете да се репа пире од воде.
- Масх репа све док не буду што глаткији. Ако имате рицеру, користите га како бисте "замрљали" кувану репу за невероватну текстуру (попијте комаде у прслуку, померите ручицу доле, а воила-без грудњака, без гужве!). Нема рибара? Такође ће радити масер за шерпе или чак и велика виљушка. Пошто имају мање скроба од кромпира, не морате да бринете о репа претварајући гуму на исти начин, тако да ако желите да их пулсирате у процесору хране или користите ручну миксеру да их искаш, наставите.
- Мешајте загрејано млеко и растопљено масло у пире пире. Додајте сол по укусу (немојте бити стидљиви, сол је кљуц да донесете најбоље у свим коренским поврцем !). Пржите репа пире вруће, или барем прилично топло.
Направите нагоре : Ако желите ово направити унапред, постоји једноставан начин да то урадите. Пренесите пире репу у посуду или другу посуду за печење. Једноставно загрејте у врућој пећници, покријте посуду, ако желите, дозволите врхунском браон изгледу одлично и укусно добро.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 76 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 13 мг |
| Натријум | 92 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |