Нежно кување сесаног купуса у мало маслаца и соли ствара топљиво нежно, богато укусно јело које је савршено да служи печеним месом свих врста. Плус, то не би било лакше. То је једна од оних сума која је већа него што је то-дијелови, сигурно. Лагани, нежно украсни листови Савојског купуса посебно су савршени за ово јело, али редовни зелени купус ради исто тако добро.
Ово бочно јело је фантастично флексибилно. Одлази са великим бројем главних јела: печена пилетина, зрезак на жару, печена риба, пиринач и пасуљ ... списак је скоро бескрајан.
Шта ћеш ти требати
- 1 мала глава Савои или зелени купус
- 3 кашике маслаца
- Фина морска со по укусу
Како да се направи
- Уклоните и одбаците било какве претеће, укривљене или браон лишће са спољашње стране купуса. Исеците купус у четвртине , исеците дебео језгро у центар. Можете да одбаците језгро или, урадите исто као и ја, и резим га врло танко и укључите га у мешавину!
- Исецкање купуса у комаде великог угриза (већи или мањи није превише важан, па немојте се бринути о томе да их равномјерно сјећате за ово јело осим ако то не желите).
- Исперите маслац у великом тигању или саутом пану на средњој високој врућини. Када се маслац истопио и престао пење, додао је купус, посути га сољем и додати 3 кашике воде. Мешајте за комбиновање, покривање и смањивање топлоте на средњи ниво. Кувајте, мешајући купус сада и поново, ако вам се допада све док се купус не испразни и течност се апсорбује око 20 минута. Ако из неког разлога купус није благ, али тањур је сув, а још 2 кашике воде и наставити кување, додајући по потреби једну жлицу воде, уколико је купус благим до угриза.
- Сезонирајте купусом по укусу уз додатну со, ако желите, и служите топлом или топлом.
Овај рецепт је тако основан, то је заправо само метода, што га чини зрело за експериментисање и прилагођавање. Осјећате се да додате биљке (према крају), зачине (уз путер) или друго поврће (уз купус) да бисте направили ово јело. Неколико идеја да бисте започели:
- Додајте додатни укус употребом пилећег или бијелог вина уместо воде као течност за кочење.
- Потроши у свјеже лековите биље као што је першун или мајчина душица на крају. Француски микс хербеса де Провенце или зрнаста трава су добри избори.
- Ружмарин је диван, такође, обавезно започните додавањем врло мало, пошто њен јачи укус може лако преплавити ову изузетно укусно јело.
- Решите се на неколико струготина тврдог сира, као што је пармезан или старог Гоуда, док је купус још увек врућ, непосредно пре служења, тако да се топи у купус за изненађујуће укусно додавање.
- Премешајте 1/4 до 1/2 чајне жличице ваше омиљене зачине на растопљени путер пре додавања купуса. Рас ел ханоут, гарам масала, па чак и цурри прах за добре опције.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 77 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 66 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 2 г |