Печење даје најбоље у пуно поврћа. Са карфиолом, оштри оштар толико људи не занима, а наглашава слатки и нутан укус који живи у срцу свих добрих карфиола. Додавањем мало бијелог лука на печење уз њега само се појачава укусна забава. Мало нарибаног пармезана преко карфиола када изађе из пећнице, додаје тај слани ударац и оставља да се сир омекшава и истопи у крупице карфиола. Иум.
Ово јело је изван лако: резати или исецкати карфиол, бацити с зачини, држати се у пећници. Спецификације испод.
Напомена: Знам да једем целу главу карфиола куваног на овај начин. Сматрај се да сте упозорени. Можда желите да удвостручите (или троструку) овај рецепт ако слу¾ите више од, рецимо, 2 особе, поготово ако наведени људи имају афинитет за укусне ствари.
Шта ћеш ти требати
- 1 глава карфиола
- 4 до 8 каранфилића бели лук
- 1 жличица
- маслиново уље
- Око 1/2 кашичице фине морске соли
- Око 1/4 кашичице свеже млетог црног бибера
- 1/4 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
Како да се направи
- Прегријати пећницу на 425Ф.
- Обришите карфиолу: следите упутства. Одрежите и одбаците дно и уклоните и одбаците било који зелени листови причвршћени за главу. Исеците језгро. Већина рецепата вам то баци, али овде можете да га исечите (око 1/4 инча) и печите. Подијелите глатку главу у флоретс или једноставно исеците цијелу ствар на 3/4 инцх дебеле резине. Метод резања ће дати неколико већих "стеакса" карфиола и гомилу мањих комада које се прекидају, како је приказано на слици.
- Поставите нарезану карфиолу на плочицу за печење (можете га поставити папиром пергамента, ако желите) и разбаците чеслово каранфилиће (Прво ћу пелети лук, али не смета ми како су готово хрустљаве, јер више нежно куваног белог лука, оставите паприку на кожи). Сипајте с маслиновим уљем и користите прсте да све разбацате уље и окрените све комаде, тако да је све мање или више превучено уље. Посути с сољу и бибером и печењем до скоро потпуно нежног, око 30 минута.
- Уклоните из рерне, окрените све карфиол и бели лук и премешајте га на листу за печење. Потапајте карфиол са пармезаном и печењем док се сир не стопи, а карфиол је потпуно нежан, око 10 минута.
Пражену карфиолу служи топлом или топлом. (И знајте да остаци нису лоши на собној температури!)
Тражиш нешто са мало ударца? Пробај ово зачињену жучи карфиол .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 157 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 458 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 8 г |