Алл Абоут Цаулифловер

Као и његови колачићи, као што су броколи, кале, купус и бруснице, карфиол је култура кулограма која је најпознатија по својственој здравственој својини, плус могућност мешања у кулинарско окружење, -људски рецепти. Међутим, код домаћих једара, сазревање у хладном времену и врхунске способности за складиштење чине га јесењем и зимском главом.

• 01 од 07

  Сезон цветача

  Карфиол се може узгајати, сакупљати и продати током целе године, али је по природи хладна временска култура. Сунце и топлота доносе горке ароме у неразвијеним цветним пупољцима који чине чврсто упаковане цвјетаче у глави цвјетача, а хладноће и мразе доносе слађу страну.

  Карфиол је у најбољем случају јесен и зима и рано пролеће.

• 02 од 07

  Избор карфиола

  Потражите беле или глатке главе које су тешке по својој величини. Дубоко ребрасти зелени листови који завијају главом карфиола требало би да изгледају свеже, а не омеле или жуто или суво.

  На неким тржиштима можете пронаћи и италијанску љубичасту карфиолу или главу главе цвијећа и зелени броколофер. Ово су забавне алтернативе (нарочито за поврће) и могу се користити баш као и честа бела карфиола.

• 03 од 07

  Чување карфиола

  Чувати карфиол слободно завити у пластику у фрижидеру. Свеже са тржишних глава ће трајати до 2 недеље.

  Можете сјечити карфиол у флорете и складиштити их, запечаћене, у пластичној врећици у фрижидеру. Они ће трајати до недељу дана у добро регулисаном фрижидеру.

• 04 од 07

  Кухање карфиола

  Карфиол има лагано слат, нутан укус када се правилно кува. Сирот карфиол може имати прилично оштри залогај, али када је у комбинацији са кремастим сиповима, може бити одличан додатак сировом поврћу или крутом посуђем .

  Карфиол може бити печен , парен , саутеед или пржен, као и пире ! Пронађите укусне рецептуре карфиола овде.

• 05 од 07

  Користећи целу главу

  Било да је куван или једен сирови, карфиол је најчешће сломљен или исечен у флоретс. Свако спољно лишће је уклоњено (можете их спасити да се исече и додате у мешавину или јуху, само знајте да имају оштар укус карфиола). Језгро се често уклања и одбацује, али је једнако јестиво и укусно, као што су флоретс, зато га слободно исеците и кувате те делове заједно са цветовима! Ово је посебно тачно ако правите било какву супу од карфиола .

  Цела глава карфиола такође може бити једноставно печена за запањујућу презентацију.

• 06 од 07

  Гајење карфиола

  Упркос чињеници да се добро одржава у хладним временским условима, карфиолер захтијева пуно сунце када расте - вриједно најмање 6 сати. Пронадјите специфичности (укључујући савете о држању карфиола у задивљујућем стању беле боје) у органском врту.

• 07 од 07

  Цаулифловер Нутритион

  Карафића нема много калорија (само 153 у средњој глави), али пуно хранљивих састојака. Прво, послуживање од 1 чаше има 2 грама влакана. То је такође одличан извор витамина Ц, витамина К, фолата и витамина Б. То је такође извор калцијума и магнезијума, као и влакана и омега 3 масних киселина.