Алл Абоут Турнипс

Турнипс су корени поврћа често повезани са кромпиром или цвекицом, али њихови најближи рођаци су редквице и аругула, који су, као и репа, чланови сенфне породице. Велика или стара репа могу постати непријатно "врућа" осим ако су правилно кувана и комбинована са бржим поврћем као што је кромпири, али млађа репа додаје велики зип за посуђе, и чак су укусна (и хрустљавша) сирова. Пронађите савете за избор репа и одличних рецепата за доношење укусне употребе испод.

• 01 од 04

  Турнипс Сеасон

  Турнипс су доступни током целе године, али су у најбољем случају јесени, када су зрели узорци свежи и пролећни, када су мали и слатки. Већа репа нужно развијају строжије коже и јачи укус, али су одлична за масхинг и / или додавање у супе и чорбе. Као и већина коријенских поврћа , репа је одличан поврће за складиштење које треба користити када желите да одржавате локално током зиме.

• 02 од 04

  Буиинг & Стораге Турнипс

  Потражите сјајну репу са кремастим сијалицама и љубичастим прстеном око врхова. Беба репа можда није развила своје љубичасте врхове и можда би изгледала као нешто велика бела пролећна редквица. У јесен и пролеће, потражите репа са својим зеленилом причвршћеним како би били сигурни да су свеже сакупљени. Зими, репа ће доћи из складишта, а њихова лишћа ће бити уклоњена. У сваком случају, желите чврсту репицу која се осјећа тешким по њиховој величини и нема недостатака.

  Ако купите репу са својим зеленилом, уклоните зеленило када их вратите кући. Очистите, спремите и припремите зеленицу као било коју зелену боју . Чувајте репу лабави завијени у пластичној врећици у оштром фрижидеру или, ако имате довољно среће да га имате, изгубите у подруму. Као и било који корени поврћа, они ће бити најсрећнији у хладном, тамном, сувом окружењу.

• 03 од 04

  Јело Турнипс Рав

  Супротно конвенционалној мудрости, репа се може једити сировом. Репа за бебе се могу урезати у клинове и служити су као црудитес с потапањем, или се резати и додати у салате за оштар, лагано гадан танг (или направити у сами солати - само их танко исећи и исперите на омиљену обраду).

• 04 од 04

  Цоокинг Турнипс

  Међутим, репа се често кувају и препоручују различитим препаратима. Они су укусни печени (процес који моли и још увек концентрише свој понекад водени укус), пире , печен или додан у супе (ова кремаста репа је омиљена) или чоколада.

  "Врућа" арома повезана са репом чине их посебно погодна за мешање и усклађивање са другим коријенским поврћем или упаривање са другим јаким укусима, као ђумбир. Додајте репу или два на свој омиљени рецепт пире кромпира , на пример, или на тањир печеног поврћа .