Овај печени лосос је ароматичан и укусан. Стакови лососа или филети су печени 20 минута у једноставном тајском црвеном сосу од цурриа који похваљује богат укус лососа.
За разлику од многих рецепата са лососом са сосом, овај је без лактозе, позивајући се на кокосово млеко уместо креме. Ако сте игра, кухајте или послужите овим лососом на чамцу од банане (како је то приказано овде). Повезивање "како да" укључује рецепт. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 2 до 4 зрна лососа (или заменити филете лососа, дељење 1 по особи)
- Украс: свежи коријандер или босиљак
- Украсни: пролећни лук
- Украс: свежи чили
- Необавезно: бродови са листовима од банана (погледајте доленаведени линк за "како направити чамце из бананских листова")
- За сос од црвених качкавица:
- 1/4 скотице шљунка (или љубичасти лук, нарезани)
- 3 каранфилића
- 1 црвени чили (де-семена и нарезана или 1/2 чајна жличица кајенског бибера, смањују се за блажу рибу)
- 1 комад галангала (или ингвер, резан)
- 3
- кафир лимете (урезане са маказама у мале комаде, одбацујући стабљику, купити их замрзнути у азијским / кинеским продавницама)
- 1 чаша кокосовог млека
- 2 кашике рибљег соса
- 1/4 кашичице коријандера
- 1/2 кашичице кумина
- 1/2 кашике чили прашка
- 1 жлица шећера (смеђа ако је имате)
- 1/4 чаша коријандера и стабљика
- 1 кашика сок од лимете (свеже)
Како да се направи
За упутства о томе како направити чамце из листова од банана (у којима ћете кухати или послужити лососу), погледајте: Како направити листове банана листова (са сликама).
- Исперите лозу лососа (или филете) и оставите да се осуше док правите црвени сок од каре.
- Поставите све састојке за "Сок од црвених кора за лососа" у процесору хране или хеликоптеру (ако користите мини хеликоптер, само додајте што више кокосовог млека колико можете, додавши остало касније). Мешалица такође може да се користи.
- Блитз састојци добро креирати мирисни црвени кари сос.
- Залијете око 1/4 соса у дно покривене посуде за печење за печење. Сада додајте брисаче лососа, окрећући их неколико пута да би покрио. Сипајте мало више сосова по сваком шницлу.
- Покривајте посуду за посуду са поклопцем или фолијом и пеците на 375 степени у трајању од 20 до 30 минута, у зависности од дебљине зрна (филети могу захтевати само 15 минута). Лосос се кува када унутрашње месо није више прозирно када се раздвоји виљушком.
- Ако кувамо лосос у бананском листићу : Овај лосос се може замотати у лист банана (као појединачни пакети) или кухати у бродовима са бананским листовима (као што је приказано на слици). Обавезно ставите пакете или чамце у посуду за посуду (или нешто за ухватити капање), јер су листови банана порозни и сос ће нешто пропуштати.
- Послужите малим пролећним луком и свежим чили, свежим кориандром и / или листовима босиљка. Сви остаци који се остављају могу се кратко загрејати и служити као бочни сос.
Савети за служење : Ако послужите ово јело компанији, можете да испечете лосос у тањиру или у листу банана. Али зато што банана оставља губитак боје и текстуре приликом кувања, за лепшу презентацију препоручујем премештање куваног лососа на свеж чамац прије служења. Споон мало сос преко рибе, а затим додати врхове за професионалну завршну обраду.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 583 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 111 мг |
| Натријум | 857 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 45 г |