Историја шафрана

Историја шафрана

Према грчкој митологији, згодни смртник Цроцос се заљубио у прелепу нимафу Смилак. Али, заувек, његове услуге су одбиле Смилак, а претворен је у прелепи љубичасти цветок цроцуса.

Реч са шафраном произилази из арапске речи зафаран, што значи жуто, и споменуто је чак 1500 бц у многим класичним списима, као иу Библији. Даље изводе долазе из старофранцског сафрана , средњовјековног латинског сафранума и средњошколског сапуна .

Шафран се сакупља из биљке цветања круха Цроцус сативус, члана породице Ирис. Рођен је у Малој Азији, где се хиљадама година култивише за употребу у лековима, парфемима, бојама и као предиву арому за храну и пиће.

Црвене златне нити биле су високо цењене од стране фараона и краљева као афродизијака , али велике количине производе смртоносне наркотичне ефекте.

Шафран се употребљава медицински, како би се смањили притисци, грчеви и увећана јетра, као и смирити нерве. Такође се користи споља за модрице, реуматизам и неуралгију. (Упозорење! Немојте користити медицински без консултовања са својим лекаром.)

Иако је већина светског шафрана произведена у Ирану, Шпанија је највећи светски извозник шафрана.

Више о шафранима и шафран рецептима

• Шафран на први поглед
•
• Шафрански облици и складиштење
• Саффрон Цопицатс - Упозорење!
• Историја шафрана
• Шафран рецепти

Цоокбоокс