Роштиљ у срцу Тексаса није настао на југу, на плантажама, са свињетином. То је био проналазак немачких и чешких имиграната који су се окренули великим резовима говедине попут грудице и рамена, заједно са козом и овчетом за пушење. Зачињавање је одувек било једноставно и сос, иако је постао популаран, некада се намрштио. Овај сос или дип је нешто врло различито од слатких и густих сосова источног Тексаса. Више попут танке масе, користи се за потапање димљеног меса како би додао влагу и укус. Покушајте ако желите да поново проживите стара роштиља.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље од меса (или ниска натријумова говедина)
- 1 чајни кечап
- 1/2 чаше воде
- 2 кашике мачје сланине (или стопљене свиње)
- 1 до 2 кашике врућег соса (као Табасцо)
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
Комбинирајте све састојке (осим соли и бибера) у великом прслуку. Додиром на ниско заварите, мешајући до потпуног мешања. Смањите топлоту на ниско ухвати око 30 минута. Смањите за пола (или тако). Додајте со и бибер по укусу. Постави топло на боку са димљеним месом као што је бисквит .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 28 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 218 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |