Комбинација пилетине и карија је класична и највероватније је почела у Индији. Други рецепти који користе ову комбинацију укључују пилетину Бириани, Буттер Цхицкен и Муллигатавни Стев. Прашак за карие може бити благ или зачињен, а када су упарени са мекоћи пилетине, ова јела су спектакуларна.
Прашкав кашу се најчешће користи у Индији, где породице често имају своју специјалну мешавину ове комбинације зачина. Крема у праху није само зачин, већ мешавина цимета, каранфила, куркума, кардамома, чилија, мушкатног орашчићевог ораха, паприке и тамаринде. Можете купити одличне мешавине кора у већини продавница прехрамбених производа или направити сопствене ако желите експериментирати. Користите зачине које вам се највише допадају у својој мешавини.
Овај рецепт је одлично послужен на топлом куваном смеђем пирину или тестенинама. Окус је благ, а боје су прекрасне, тако да је то дивно јело за забаву. Али, довољно је лако направити и за недељу дана. Када су састојци припремљени, ово јело је спремно за око 20 минута.
Пратња су важна у већини карри рецептура. Послужите прженим кокосом, прженим космичима, сецканим зеленим луком, рибизлима и чутњом у малим посудама са стране и пустите да свака вечера украси сопствену плочу.
Послужите овом рецепту хладним воћем или зеленом салатом, неким ручкицама за вечеру или пчеларима и слатком мерингуе питу за слаткиш.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље брашна
- 1-2 кашике кашастог праха
- 4 пилеће груди (без кости, без коже, урезане на 1 "комад)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике маслаца
- 1 зелена паприка (урезана на 1 "комад)
- 1 жута паприка (урезана на 1 "комад)
- 1 лук (сјецкан)
- 2 чоколадних каранфила (млевено)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 чаше воде
- 3/4 чаша поморанџе
- 1/2 чаше тешка крема (можете користити испарено млеко или лагану крему)
- Опционалне пратње:
- Цхутнеи
- Кувани пиринач
- Рибизле
- Тоаст кокосов
- Комад каде
Како да се направи
У плитку плочу мијешајте брашно и цурри прах. Баците комадиће пилећа у овој мешавини да темељно премазите.
Гурните велики тешки тањир на средњу високу топлоту. Додајте уље и путер и пустите да се растопи.
Сауте пилетина у овој мешавини до лагано браон, често мешајући.
Додајте паприку, лук, бели лук, со, воду и сок од наранџе.
Покривајте тањир и пробајте на ниској врућини 10-15 минута док пиле не темељно кувате.
Додајте крему и кухајте и мешајте док се не загреје; не кувајте. Пружите пиринач са свим пратњама по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 468 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 103 мг |
| Натријум | 316 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 27 г |