Ови једноставни фрижи тиквице су укусни начин да користите тиквице када започне преплављене баште и пијаце у близини. Једноставно нарибани тиквице се мешају са јајима и брашном и кувају као палачинке. Резултат је нежан и хрустичан - савршена снацк, предјело или лагани оброк.
Понудите их као што су само посипање морске соли, или их послужити за зачињену Салса Фресца или сјајну Цилантро-Минт Цхутнеи (као што је приказано овде) или неки други брзи сос да би истакли њихову слаткост.
Слободно удвостручите или троструку употребу овог рецепта, за више забаве у зуццхини фриттер.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм тиквица
- 1 јаје
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашике соли (фине морске соли)
- Уље за поврће или канола за пржење
Како да се направи
- Одвртајте тиквице на великој рупи у велику посуду. Помери тиквице на једну страну.
- Баците јаје у малу посуду и пребијте га док не постане јасна жуманца и бијели деликат. Додајте јаје у тиквице и мешајте их заједно.
- Потапајте мешавину зуццхини-јаје са брашном и солом и мешајте како бисте се добро комбиновали. Покријте и охладите најмање 30 минута и до неколико сати.
- Загрејати великодушни слој уља (дубине око 1/4 инча) у великом тигању или посудама на средњој високој температури до 350 ° Ф до 375 ° Ф. Како знате када је довољно вруће? Мало тепиха који се спусти у тањир одмах би требао сискати; ако то није случај, дајте уље мало више времена да се загреје (ако се одмах потопи и мрља, онда је уље превише вруће - смањити топлоту и оставити да се мало охлади).
- Ставите великодушне кашике теста у посуду. Померите их мало са задње стране кашике како бисте направили фриттер или палачинке. Требало би да будете у могућности да уклоните око четири фриттера у 10-инчном тигању. Кувајте док се фриттерс не смеју на једној страни, око 4 минута. Користите шпатуљу да бисте окренули фритезе и кували док не буду браон на обе стране, још око 4 минута. Прођите више о томе да ли су фриттерс браонирани и кувани више од времена, пошто ће тачна температура уља и теста варирати време кувања.
- Док грицкалице кувају, поставите папирну плочу или плочицу за печење са слојевима папирних пешкира. Када су фриттери смеђи и нежни, пребаците их на плочу са плочама за папир, да бисте исцедили. Поновите са преосталим тестором.
- Пружите фриттерс одмах. Ако то није сасвим могуће, можете их загрејати попушавајући их у топлој рерни (око 200Ф), ако је потребно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 69 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 26 мг |
| Натријум | 262 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |