Спустите свој кинески мени за преузимање, јер је овај рецепт брзо и једноставно направити. Сос може бити припремљен и загрејан док дубоко пржите пилетину. За мало мање зачињену верзију, смањите пасту чиле на 1 кашичицу.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 до 1 1/2 лбс. пилеће бутине (без кости, без коже)
- За маринаду:
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 1 жлица кинеског пиринча (или сухи шери)
- За сос:
- 1 чаша воде
- 2 кашике жлица
- кукуруз сос
- 2 кашике шећера
- 4 кашичице тамни сојин сос
- 2 кашичице чиле пасте
- 2 кашичице биљног уља
- 2 каранфилића бели лук (фино исецкани)
- 2 кашике жлица
- кукуруз
- 1
- зелени лук (опран и закуцан)
- За дубоко пржење:
- 1/4 скуваног кукурузног шкриљца (или ако је потребно за усисавање пилетине)
- 3 1/2 - 4 чаше уља (за дубоко пржење или по потреби)
- Опционо: 2 кашике нарезане сезамом сезама
Како да се направи
1. Исеците пилетину на мале, приближно 1-инчне коцке. Додајте састојке маринаде и маринирати пилеће 20 минута.
2. Док пилетина маринира, припреми сос. Комбинујте све састојке соске, осим зеленог лука, удубљења у 2 кашике кукурузног скроба.
3. Донесите сос да се врео на средњој врућини у малом тепиху. Окрените топлоту на ниско и загрејте док дубоко пржите пилетину.
4. У вруху или фрижидеру загријте уље на 365 степени Фахренхеита. Имајте малу посуду са кукурузом за чување пилетине у близини пећи. Када је уље вруће, издувавајте мариниране пилеће комаде у кукурузном стабљику и додајте их у вок, водећи рачуна да не преплавите вок. Дубоко испржите до златне боје.
5. Уклоните куване пилеће комаде од вука и исцедите на папирним пешкирима. Поновите са остатком пилетине.
6. Пре него што завршите са дубоким пржима, доведите сос назад у врелину. Мешајте у зеленом луку. Ставите пиле на велику плочу и залијете сос. Уређај са семенкама сезама ако се користи. Послужите пиринчем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 372 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 87 мг |
| Натријум | 697 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 30 г |