Више кинеских пилетина рецепти
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм пилећа прса (без кости, без коже)
- 1 цан / 8 унци бамбуса пуца
- 1 шоља снега (или друго зелено поврће)
- 2 резина ђумбира
- Уље од 4 кашике (за пржење мешања или по потреби)
- Бадеми 1/4 чаша
- За маринаду:
- 2 кашике сос од острига
- 1 зелени лук (сецкани)
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- За сос:
- 1/2 чаша пилећег јуха (ниски натријум)
- 1 кашика пиринча (или сухи шери)
- 1 кашичица шећера
- 2 кашичице соја сос
Како да се направи
1. Исперите пилеће груди и осушите. Пилеће груди исеците на танке траке (најлакше је то урадити ако је пилећи делимично замрзнуто). Комбинирајте пилетину са сосом од острига , сецкани зелени лук и кукуруз. Маринирати пилетину 20 минута.
2. Док пилетина маринира, припремите сос и поврће. Да би припремили сос, комбинирајте пилеће јухо, пиринчево вино или сув шери , шећер и сос од соје (мерна чашица ради добро за ово).
Одложите.
3. Исперите бамбус погаче под топлом текућом водом и одводом.
4. Загрејати велики вок над средњим или високим врућинама. Када се вок загрева, уље додајте 2 кашике жлица. Додајте пилетину. Премешајте док пиле не постану беле и око 80 посто се кува. Уклони из вокса.
5. Гријање 2 кашике уља у вокалу. Додајте ђумбирске резине и мешајте са мокрим паром до мириса (око 15 секунди). Додајте снежни грашак (или друго поврће које користите). Укратко премешајте, а затим додајте бамбусовке. Мешајте 1 минут.
6. Додајте сос у сред вука. Топлота за кубањ. Додајте пилетину натраг у вок и мешајте све заједно, побрините се да се пилетина кува пре уклањања из вука. Посуђите брусним бадемом пре служења. Служи 4.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 589 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 35 г |