Ја волим да служим ово пареном зеленим поврћем и дебелим свежим резанцима који су испечени у соја сосу и шећеру (2 кашичице лаганог сојиног соса и 1/2 чајног шећера за сваку 1/2 килограма резанци).
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље од мунгових зрна
- 1 килограм пилеће груди или бутине, без коже, без кости
- Пилетина Маринада:
- 2 кашике сос од острига
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- Сос:
- 4 кашичице сухозин сос
- 1 кашичица мрачног сојиног соса
- 2 кашичице црвеног винског сирћета
- 1/2 чајна кашика шећера
- 2 кашике воде или пилеће јухо
- 2 кашике кукурузног корена помијешане у 4 кашичице воде
- Остало:
- 2 зелени лук (пролећни лук, парадајз)
- 1/2 мали лук
- 1 1/2 чајне кашике исецканог лука
- 1/2 чајна жличица љута паприка (1/4 чајна жличица за мање зачињену верзију)
- 3 кашике биљке (или уље од кикирикија за пржење мешања, или по потреби)
Како да се направи
1. На кратко пропуштајте кукурузне махуне у врели води (15 - 30 секунди). Исциједите темељито.
2. Исеците пилетину на коцке које су између 1/2 и 1 инча (то је најлакше урадити ако је пилећи делимично замрзнути). Додајте састојке маринаде . Маринирати пилеће 15 минута.
3. Док пилетина маринира, припреми сос и преостало поврће. У малој посудици , комбинирајте сос од козе , тамно сојиног соса , црвеног вина, шећера и водене или пилеће јухе.
Одложите.
4. У малу посуду, комбинирајте 2 кашичице кукурузног шкриљца са 4 кашичице воде и оставите на страну.
5. Добро исперите зелени лук и исеците на дијагоналу у 1-инчне комаде. Лупите и исеците лук и бели лук.
6. Загрејати вок на средње високим до високим температурама. Загрејте уље у облику 2 кашике, вртите тако да покривају стране.
7. Када је уље вруће, додајте пилетину. Премешајте, док не промени боју, око 80% кувана. Уклони пилетину. Очистите вок.
8. Загрејати уље од 1 кашике у воку. Када је уље вруће, додајте бели лук, зелени лук и љуспице врућег бибера. Премешајте 15 секунди, а затим додајте пилетину у тањир. Кратко испрати, а потом притиснути на бочне стране. Додајте сос у средини. Дајте мешавину кукурузног стабла / воде брзо мешати и додати у сосу, мешајући. Наставите са мешањем док се сос не губе.
9. Додати сецкани лук, кувати још неколико минута. Премешајте у калупима , кухајте још један минут и служите вруже.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 418 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 33 г |