6 најбољих алтернатива за млеко без млека

Добра вест је да већина продавница носи много различитих алтернатива млечног млека, укључујући млечне соје, млијеко од пиринча и бадемове млеке, како у нехладним кутијским производима, тако иу хладњачким сортама. Међутим, лоша вест за многе нове на безалкохолну исхрану јесте то што већина продавница носи много различитих замена за млеко без млека! Које су најбоље и које су разлике између једне врсте замјене и следеће? Ова листа ће вам дати неке корисне савете о избору исправне алтернативе млека за јело.

• 01 од 06

  Бадемово млеко

  Бадемово млеко је одлична замена за млеко у сваком аспекту кувања и печења, као и преко житарица или у јутарњим кафама. Кремасто, обично само мало слатко и високо у витамину Е и осталим есенцијалним храњивим састојцима, бадемово млеко се готово увек налази у осталим нехладним кексима. Међутим, ове алтернативе млечним млечним производима обично нису сојине, јер скоро увек садрже соје лецитин.

  Иако постоји много сорти доступног бадемовог млека, бренд који ми се највише свиђа је Алмонд Бреезе Блуе Диамонд, а обично купујем оригиналну несвакидашњу варијанту, мада су и остали који сам пробао био укусан.

• 02 од 06

  Кокосово млеко напици

  У протеклих неколико година, јавност је све више упозната са алергијама на глутен и соју, као и алергијама на млечне производе, па су производи на бази кокоса који су без соје, без глутена и без млека све више на полице за продавнице. Туртле Моунтаин, произвођачи који праве неке од мојих омиљених сладоледа без млекаре , такође чине моју омиљену замјену за млеко на бази кокоса, тако укусно млеко од кокоса. Име је тачно: то је тако укусно! Богато и кремасто, тако укусно млеко кокоса је одлично у кувању и печењу, а то је моја омиљена замена за млеко без млекаре када желим да је попијем директно од стакла.

• 03 од 06

  Кокосово млеко

  Припремљено од свјежег кокосовог меса, кокосово млијеко је одлична опција за богате посуде без млека. Иако је високо масно и засићено мастима, кокосово млеко је укусан начин додавања кремастости било којем броју безалкохолних и веганских јела , од курриеса до пасте сосова до пудинга до шлага без млека. Пробао сам зиљоне брендова кокосовог млека током година, али мој избор за најбоље доступно кокосово млеко на тржишту је кокосово млеко тајландске кухиње и лите и оригиналне сорте.

  Ако никада раније нисте покушали кување с кокосовим млеком, требали бисте! Ево неколико укусних рецепата без млечних производа који користе кокосово млеко:

  • Кокосовке
  • Кокосово цурри пиринач са тофу
  • Жетва супа од бундеве
  • Пумпкин Цурри супа
  • Веганска кремаста крема
  • Вегетабле Цоцонут Цурри

• 04 од 06

  Домаће бадемово млеко

  Чак и ако волите куповину сорти бадемовог млека попут мене, понекад је лепо направити своје. Овај домаћи бадемни млечни рецепт је једноставан рецепт који користи све сировине без млечних производа и без соје, а невероватно је лако обући се са рогачем у праху, јаворјевим сирупом, датумима Медјоола или другим укусима.

• 05 од 06

  Пиринчано млеко

  Пиринач млеко је углавном тањи у конзистентности од ораховог млијека или соомилка, а има и лакши, слаткији укус који је савршен за употребу са житарицама или кафом. Док пиринач млеко добро функционише у рецептима за печење, за употребу у рецептима за сосу без млечних производа обично се захтева нека врста средства за везивање или стабилизацију, као што су агарске пахуљице , јаја, брашно или ксантан гума .

• 06 од 06

  Сојино млеко

  Соимилк је једно од најбогатијих млечних алтернатива поред кокосовог млека, који доприносе густини кроз масноћу, влакна и протеине док су и даље без холестерола и засићених масти. Одлично за печење , кување, у стаклу или преко житарица, соја млеко је једноставан начин за додавање протеина и димензија вашим рецептима, а то је алтернатива млеку коју преферирам за припрему сосова без млечних производа, јер остаје стабилнији на вишим температуре.

  За печење волим да користим Вестоиову органску несладену сојинику, али за прављење сосова, волим да користим Силк'с Плаин Соимилк јер је додао карагенан који делује да даље стабилизује течност.

  За лате или друге напитке за пиће, Пацифиц Натурал Фоодс чини сојино млеко намењено професионалној употреби.