О Пацифиц Сурфперцх
Пацифички сурфперцх је главни спортски риболов. Пацифичко сурфање је укусна мала риба која се, с аспекта једења, уклапа са својим удаљеним рођацима, каменом, снаппером, морским басом, поргијем и шапатом. Било какви рецепти које нађете за ове рибе раде са сурфером. Перч може бити веће од 4 килограма, али су најчешће далеко мање када су ухваћени.
Постоји неколико врста сурфперцх-а, укључујући гумене плочице, црвене траке, штапић и заштићене сурфперцх.
Али ниједна од њих није права смола. Пацифичко сурфовање може се наћи са Аљаске до Баја Калифорније и лако се ухвати из пиера, плажа и плажа.
Ове рибе наћи ћете на тржиштима западне обале током целе године, углавном у азијским продавницама. Пацифичког сурфера се готово увијек продаје у цијелости или се смањује и уништава.
Ако имате избор, изаберите редтаил сурфперцх; то је очигледно укусније. Упозорење на гумице: Пазите да га добијете из чисте воде јер је ова риба филтер за храњење и може живети у загађеним водама.
Не би требало да се трудите да се баците на врхове осим ако риба није више од 2 килограма - иначе, трошите превише меса. Сурфперцх је најбоља целина на жару (скалирана и гутирана), или хрустљаво пржени, азијски стил.
Можете користити главе и кости сурфпера да бисте направили пролазну стоку, али ова риба има тенденцију да буде мало мастна за истински рафинисани сток.
Како Цоок анд Серве Пацифиц Сурфперцх
Послужите га за скупљање и гњечење, било на жару, хрустљаво прженим или парним азијским стилом.
Третирајте Пацифичког сурфера као и било коју другу рибу у одељењу за пратње. Направите пржени сурфперцх сендвич на хрскавом хлебу са мајонезом и зеленилом; у тацос с сиром, зеленом салатом, парадајзом и тацо сосом у тврдој или меки тортили; или као главно јело са стране пиринчеве пиринчице, француског хлеба и мешане зелене салате.
Користите панко, бреадцрумбс или брашно као пшеницу пре пржења или пилинга или багера у цаиенне паприку, бели лук, прах лука и паприку за зачињену рубу која смањује угљене хидрате.
Послужите светлом пивом као ваш омиљени лагер или оштро бело вино као што су пинот григо, цхаблис, Орвието или саувигнон бланц.