Ова споро пржена нога свињетине је вероватно једна од најбољих печеница које ћете икада јести. Тајна је у спору печењу. Не заборавите да ставите кап по капу, тако да можете ухватити сокове. Чувајте мало воде у посуди тако да се не исуше и можете сипати свињску ногу док се кува.
Шта ћеш ти требати
- 1 ногу од свињетине, око 10 килограма (4,5 кг)
- 1 чаша смеђи (240 мЛ) шећера
- 1/4 чаша (60 мл) јабуковог сирћета
- 1 кашика (15 мЛ) сува сенфа
- 1 кашичица (5 мЛ) земљачких каранфилића
- 2 кашичице (10 мЛ) соли
- 1 кашичица (5 мл) црни бибер
Како да се направи
1. Прегрејати грил.
2. Свињетина са сол и црним бибером. Поставите свињско печење на роштиљу на средњој, индиректној температури и кухајте око 4 сата или док унутрашња температура не достигне 150 степени Ф (65 степени Ц).
3. У међувремену, комбинујте друге састојке и прочистите свињску ногу током последњих 30 до 45 минута кувања да бисте формирали кору. Када унутрашња температура најгушег дела свињског печења достигне 165 степени, печење се врши.
4. Уклоните из ротијере, поставите на плочу и лагано шатор са алуминијумском фолијом. Пустите печење 10 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1153 |
| Укупно масти | 61 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 394 мг |
| Натријум | 753 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 123 г |