Овај десертни сос од ванилије је лаган као облак и пун слатке, необјашњене ванилије есенције, то је рецепт за припреме за сваки и сваки мени.
Суфле се добро уклапа са толико менија и укуса, да се то може сматрати свакодневним фенсиром, али ће у сваком тренутку олакшати посебан оброк. Испразните мало шећера шећером преко врха и послужите са неколико, грубих јагодичастих воћа за лечење које је одмах видно спектакуларно и невероватно једноставно.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике сланог путера (растопљено)
- 1/4 чаше шећера
- 1 1/3 чаше млека (подељено)
- 1/3 чаше плус 2 кашике шећера
- Брашно за 1/3 чаша
- 1 1/2 кашике маслаца
- 2 кашичице
- екстракта ваниле
- 4 велика јаја (одвојена)
- Украсни: шећер за сакупљање прашине
- Опционално: свеже бобице
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 350 Ф. Пљосак послужите великом посудом за соуфле и вратите 1/4 шољице гранулираног шећера у посуду, чиме ћете осигурати покривање свих унутрашњих површина. Пустите припремљену посуду од соуффлеа.
- Додајте 1 шољу млијека само да пари у средњој понијети на ниско-средњу врућину. Мешати заједно 1/3 чаша шећера, свјежје брашно од 1/3 чаша, а преостало 1/3 млијека чаша све док не формира глатко тијесто.
- Полако одвојите пола врућег млека у тестеницу, обавезно спојите састојке све док не буду потпуно глатке. Додајте каљено поврће натраг у врело млеко у тањир и доведите смешу на симпатичан, уз мешање константно. Мешати и кувати смешу све док се не згуши, око 1 минут. Мешати маслац у смешу и оставити да се охлади на собној температури 10 минута. Мешајте у екстракту ваниле.
- У одвојеној посуди премијете јаје од белог сира на средњој високој брзини све док не постану пенасти, а затим додајте преостале две кашике шећера. Наставите да ударате јајаће белце на великој брзини док не држе чврсте сјајне врхове.
- Нежно мешајте 1/3 беланчевина у ванилинску смешу, а затим пажљиво преклопите у преостале шлагове јаја. Мешање ваниле треба да буде равномерно обојено и лагано и мехуриће, без белог лука или мраморења.
- Споон мешавину соуффле у припремљену посуду и оставите је да се одмори, покрије, до 30 минута или пеците одмах 25 до 30 минута (мало дуже на великим надморским висинама) све док се суфле не подиже екстеријером на круну. Пружи суфлу са шећером у праху и неколико грудвених бобица, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 296 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 174 мг |
| Натријум | 317 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 8 г |