Цлафоути је једна од класика француских десерта, која се некада сматрала домаћим и ружичастим, модерна верзија сада се препоручује мекшим, мање робусним плодовима него што се чешће користе оригиналне шљиве и вишње . Меки плодови понекад се труде да се држе до тепиха, али мали трик помаже овом крају. Трик је следећи:
Овај рецепт од малине цлафоути користи фантастичан додатак свежих сезонских плодова који се вребају у традиционални тестенин качкаваљ од ваниле. Тајна за постизање концентрираног укуса је печење бобица, испаравање додатне влаге и интензивирање укуса, пре него што их ставе у клапут.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика масла (омекшано)
- 1 шоље целог млека
- 1/4 чаша тешка крема
- Брашно од 2/3 чаша
- 3 велика јаја
- 1/4 чаша гранулираног шећера
- 2 кашичице екстракт ваниле
- 1/4 кашике соли
- 5 чаша свеже малине
- 1 кашика
- шећер сокова
- Украс: шећер шећер за прашење
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 350 Ф. Маслац са 9к9 цола четка за печење или 9-инчног пита са дубоким јарком са омекшаним маслацем. Поставите пан на страну
- Спрејите обложени лим са печењем уље и уредите припремљену малину у једном слоју. Ставите бобице у загрејану рерну и печите их 15 до 20 минута, све док не буду благи и лагано скупљени. Дозволите им да се смрзну на лежишту 5 минута.
- У великој посуди, убрзајте заједно млеко, крему, брашно, јаја, шећер, екстракт ваниле и со све док се не формира глатко, танко тесто. На дну припремљене посуде исперите 3/4 чаше тепиха и пеците га 2 до 4 минута. Пазите пажљиво на тепихе и уклоните га пре него што се потпуно кува. Требало би тек почети да се губе и поставља када се уклања из пећнице.
- Пребаците посуду на топлотно отпорну површину и распоредите малине преко врућег теста. Налијте преосталим тестенином преко малине и пеците 35 до 40 минута док се нож убацен у центар не испразни.
- Потросите шећер шећера преко готових малина цлафоути и служи га топло.
Алтернативе Регулар Фруит Цлафоути
- Малине су само једно од мекших воћа које се користе у цлафоутис-у. Јагоде су једнако добре као и малине, али морате их печати дуже од 10 минута и наставити са рецептом као што је горе наведено.
- Додајте неколико бадемова у тестенину као додатну текстуру.
- Уз све плодове који се користе у цлафоутис-у, користите свеже воће које никада није конзервисано или замрзнуто, превише су мекане и разбијеће се у тесто.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 227 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 128 мг |
| Натријум | 236 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 7 г |