Држите роштиљ довољно врући да пушите, без обзира колико је хладно
Пушење на хладним температурама представља неколико изазова. Када користите угаљ или дрва у дворишту на дворишту , време је увек нешто што вам је потребно посветити веома пажљиву пажњу. Када су температуре веома ниске потребно је да будете посебно опрезни. Достизање и одржавање идеалне температуре пушења може у најбољем случају бити тешко, а веома је тешко ако ветар дува. Метални пушач је посебно изазован јер метал ради како би топлоту проводио брзо од кухињске коморе.
Температура
Прва ствар коју треба замислити је разлика у температури. У пријатном топлом љетном дану можете пронаћи да ваш пушач, који седи на сунцу, има унутрашњу температуру око 100 Ф. без ватре у њој. Ако је ваша циљна температура 225 Ф. онда вам је потребна ватра која ће повећати температуру пушача за 125 Ф. Ако је, с друге стране, хладан, облачно дан, унутрашња температура вашег пушача може бити 35 Ф., што значи потребно је повећати температуру за 190 Ф. Ово је близу двоструке разлике у температури. То значи бољу контролу температуре и врелу ватру са више горива.
Ветар
Сада морамо размишљати о вјетру. Најважнија ствар о вјетру је смер у односу на вашег пушача. Неки пушачи, попут великих пушача , имају одређени пут струјања ваздуха. Ваздух улази у пушача кроз кутију за ложење и креће преко коморе за кување и извлачи димњак. Ако ветар дува у том правцу, повећани проток ваздуха ће брже спалити ваше гориво и може изазвати високе температуре.
То значи задржавање вентилатора више него нормално. Ако ветар иде у другом правцу, може потпуно зауставити проток ваздуха и задржати топлоту из ваше кухињске коморе. Најбоље је пустити да ветар додје до протока ваздуха и не заустави га, ако је могуће поставити пушачу тако да ветар дува у правцу природног зрачног тока пушача.
Веома је важно водити рачуна о вјетру као и температури пушења.
Падавине
Наравно, врло је тешко пушити у јакој киши, али хладно време доноси и лагану кишу или снег. Када вода удари вашег пушача, она ће испарити. Испаравање извлачи топлоту од вашег пушача. Ако у току дима пронађете пад кише или снега, време је да отворите вентилационе отворе и подигнете температуру како бисте надокнадили овај губитак топлоте. Пазите на то и требало би да сте у реду.
Стратегије
Идеално окружење за пушење је топло и мирно. Све што можете учинити да бисте обезбедили ово окружење ће вам помоћи да одржите добре температуре и имате успешан роштиљ. Постављањем свог пушача у заштићени (али не затворени) простор можете смањити ефекте вјетра. Неки људи су отишли толико далеко да су направили ветрове да постављају своје пушаче како би задржали ветар. Ово може бити добра стратегија, али је сигурно да не стављате запаљиве материјале у непосредној близини пушача. Ветар може направити искре да скочите на добро растојање.
Такође знамо људе који су користили изолацијске материјале како би држали топлину код својих пушача. Ово је у реду све док користите материјале отпорне на пламен.
Обично можете наћи изолационе материјале отпорне на ватру у вашој локалној продавници готових производа. Неке грејалице за грејање и пећи су одличне. Исеците га како бисте се уклапали око свог пушача и можете држати велику количину топлоте која се ствара у вашем пушачу. Само се уверите да не прикривате отворе.
Ако је време лоше, не морате се одупрети добром роштиљу. Са великим успехом смо извукли 20-сатне пушке у температури испод нуле. Тајна употребе угља или пушача који пали од дрвета је будност. Када је време лоше, мораш бити опрезан, али је свакако изводљиво и само зато што је термометар пао, не значи да морате заборавити пушача. На крају крајева, најбољи лек за зимску блузу је одличан роштиљ .