Подигните стакло на ове шампањске тартуфе! Ови бела чоколадни тартуфи имају лагани укус шампањца, што их чини савршеним за слављеничке или романтичне прилике, као што су Новогодиљња ноћ, Валентиново или било која посебна годишњица. Овај рецепт написан производи тартуфе са деликатним укусом шампањца. Ако желите више изражен укус шампањца, погледајте варијацију на дну рецептуре.
Да бисте украшили своје тартуфе користећи златни лист, као на слици, погледајте овај туторијал објашњавајући како да примените јестиви лист злата .
Шта ћеш ти требати
- 12 унци беле чоколаде (сецкано)
- 1/4 чаша тешка крема
- 2 унца бутера (омекшано на собној температури)
- 1/4 чаше шампањца
- 1 килограм бело чоколадног бомбона
- Опционално: јестиви лист злата за украшавање
Како да се направи
- Смрзнута бела чоколада ставите у средњу топлотно чишку.
- Сипајте тешку крему у мали тепих и доведите је на врелу средњу врелину. Након врења, одмах сипајте врућу крему преко сецкане чоколаде. Пустите да крема ублажи чоколаду за један минут, а затим све убрзајте док се чоколада не стопи. Смеша ће бити веома густа.
- Сипајте шампањац у мешавину беле чоколаде и мазите док се не угради. Додајте маслац и вадите док глатка. Притисните комад пластичне фолије на врху беле чоколаде и фрижидер, док не буде довољно чврсто за ископчавање.
- Једном чврсто, користите бомбону или кашичицу да бисте формирали мале куглице. Исперите руке шећером у праху и окрените кугле између руку како бисте их савршено окупили.
- Талити бело чоколадну бомбону. Када се потпуно растопи и глатко, користите алат за виљушку или потапање како бисте потапали сваки тартуф у премазу беле чоколаде и замените га на пергаменту или фолији за печење.
- Ако желите украшити своје тартуфе једним златним листом као што су тартуфи на слици, слиједите ова упутства за наношење златног листа .
- Чувати шампањац Тартуфи у непропусном спремнику у фрижидеру до две недеље, и пустити их да дођу до собне температуре пре служења.
Варијација: Ако више волите јачу арому шампањца, уместо тога можете да направите смањивање шампањца у тартуфима. Узмите 1/2 шоље шампањца и нежно га загрејте у малој посуди док не симмери. Нека се симмери док се не смањи за пола (тако да завршите са 1/4 чаша), око 10 минута. Када имате 1/4 чаше концентрираног шампањца, пустите да дође до собне температуре пре него што наставите са рецептом како је написано.