Чоколадни тартуфи од кикирикија представљају једноставан рецепт за елегантне тартуфе чоколаде које пере с кикирикијем и чоколадним укусом. Овај рецепт тражи да их потапају у премазима чоколаде, али можете поједноставити рецепт и убрзати центре у сецкани кикирики за бржу алтернативу.
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша / 6 унци горчаних чоколадних чипса (или сецкане чоколаде)
- 1/2 шоља за чашу
- 1/2 шоље од кикирикија (кремасто или хрустљаво)
- 2 шољице чоколадног бомбона (за потапање)
- Опционално: здробљени кикирики, чаше од кикирикија или чипс од кикирикија
Како да се направи
1. Ставите сок од чоколаде или чоколаде и крему у средњу микроталасну посуду и микроталасну пећницу док се не стопи, уз мешање након сваких 45 секунди како би се спречило прегревање.
2. Када се чоколада истопи, додајте маслац од кикирикија и мешајте док се смеша не постане потпуно глатка. Можда неће изгледати као да ће се спојити, али наставите да мешате и на крају ћете имати глатку, сјајну мешавину чоколаде.
Ово је ваша " ганацхе " или база тартуфа.
3. Покривајте врх ганацхеа са слојем обујмице и ставите посуду у фрижидер док не буде довољно чврста да покупи, најмање 4 сата или преко ноћи.
4. Покријте плочу за печење фолијом. Користећи малу колачић или бомбону или кашичицу, узмите мала кугла ганацхеа и увуците их између дланова како бисте добили округли облик. Вратите кугле у фрижидер како бисте се охладили док таласите чоколадни премаз.
5. Ставите чоколадни премаз у малу посуду и микроталасну пећницу све док се не стопи, уз мешање након сваких 45 секунди како би се спречило прегревање. Дозволите премазу да се охлади неколико минута док се још не загреје, али није толико вруће како се расхлади тартуф центрима.
6. Када се премаз мало охлади, извадите посуду тартуф центара из фрижидера. Користећи потапајући алат или виљушку, потопите центар у топљену чоколаду док се потпуно не потопи. Уклоните га са превлаке и дозволите вишак да се врати у посуду. Ставите тартуф на фолију покривен фолијом и поновите са преосталим тартуфима и чоколадом. Уколико желите, можете украшити тартуфе сломљеним кикирикијем или шећерним бомбонима, а чоколада је још увијек мокра. У супротном, можете растопити малу количину чипса од кикирикија и исперити талане чипове преко врхова тартуфа.
7. Вратите тартуфе у фрижидер док се чоколада не постави, око 20 минута. Чувати тартуфе у затвореној амбалажи у фрижидеру до недељу дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 261 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 12 мг |
| Натријум | 58 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |