Да ли сте икада желели да пекирате неки хлеб, али да вам се није допало процес гнетења? Не морате гњечити хлеб, хвала богу, и тако их је лако направити. Плус, они су укусни исто као и квасац који се гнети.
Овај рецепт за хлеб са овсеним месом је веома једноставан. Сваки почетник то може учинити. Ако имате искуства с печењем хљеба, можете узети овај рецепт корак даље и промијенити састојке.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаше воде (кључање)
- 3/4 чаша ваљани зоб
- 1/4 чаша тамне меласе
- 1 1/2 тсп соли (морске соли)
- 3 жлица жбуње (или скраћивање)
- 1/4 чаше воде (собна температура)
- 2 1/4 тсп квасца (1 пакет активно суво)
- 4 шоље за све намене
Како да се направи
У великој посудици додајте зоб, а затим сипајте воду која је кључала. Додајте тамну меласу, морску сол и путер. Мешајте и оставите на страну док смеша није млак на додир.
У мерној чаши додајте 1/4 чаше воде за собну температуру. Мешајте у квасцу све док се не раствори. Сипајте квасац у велику посуду, осигурајте да смеша није превише врућа. Ако је превише вруће, убити ће квасац.
Полако мешајте у брашном .
Покријте посуду са пластичном омотачем или чистим градом и поставите у топлу, слободну просторију. Нека порасте око 45 минута или док се не удвостручи. Скините покривач и мијешајте тесто . Мешајте са дрвеном кашиком док се мехурићи не изађу.
Подмазати канту са 9к5 инча. Стегни тесто у посуду за хљеб. Покријте и пустите да се подигну други пут још око 45 минута.
Исперите хљеб на 400 степени Ф у трајању од око 45 минута или док се хлеб не испразни када куцате на врх. Уклоните хљеб из посуде и оставите да се охлади на расхладном прслуку.
Савети за печење круха
Да бисте спречили да се меласа држи на вашој мјерној каши, покријте кашику у малој количини уља за кување.
Отворена теговина меласе траје до годину дана.
Прскање хлеба са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
Четкати крушку са јајном белом пре пеке како би произвео сјајну кору.
Четкати је са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
Четкиците лубате са маслацем одмах након печења како бисте производили меку кору.
Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.