Турмериц - зачини вредни од антике и због својих кулинарских и лековитих својстава - даје овом пиринчу своју живописну златну нијансу. Свеет грожђице и умами-богати соја сосни балзам турмериц је земљаст, помало горког укуса, док цурри прах додаје нијансу.
Медитеран, блискоисточне, карипске и индијске кухиње добро се уклапају овим пиринчем; то је такође одличан додатак јагњадима или цијелој риби на жару .
Савет: Ако немате раствор од поврћа, можете користити 3 шоље воде за кухање мешано са 1 жлица пареве мешавине пилеће супе или веггие боуиллона. Тражите једну направљену без МСГ-а.
Направите је оброк: Почните са чашицама печене корења, јабуке и целерне супе . Послужите куркавим пириначом као додатак индијском зачињеном лососу са Гарам Масалом или овим перјанским печеним кокошем од лимуна и шафрана. Упарите се са својим омиљеним печеним поврћем , пареном шпаругом или једноставном зеленом салатом. За десерт, понудите Тропицал Манго Упсиде Довн торта без млекаре, уз чај.
Желите ли вегетаријански оброк? Направите пиринач са поврћем и обмотите буррито-стил у цјеловитој пшеничној или шпинатној тортили с Цурри Роастед Цаулифловер , шачом бебе од шпинача или слане и коцкама Свеет Гингер Тофу . Додајте мало врућег соса ако желите. Или, прескочите буррито и направите посуду од пиринча са истим елементима. Ако желите додати мало више боја или текстурног интереса, Раинбов Слав са Тамари Гингер Винаигретте и авокадо коцкица би такође били одлични врхови пиринча.
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 чаша (330 гм) бела басмати пиринач
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 кашичица куркума
- 1/2 кашичице кари прашка
- 1/3 чаше златних грожђица
- 3 чаше (710 мл) поврћа или пилећег челика
- 1 1/2 кашике сојиног соса, пожељно тамари (смањен натриј је фин)
Како да се направи
1. Исперите пиринач у фином мрежицом све док вода не прође. Добро испрати.
2. Загрејте уље у тешкој дасци за дно, поставите на средњу високу топлоту. Мешајте у пирину, турмерику и крему у праху, добро мешајте како бисте обложили пиринач са зачинама и уљима. Додајте грожђе, поврће и сос од соје и доведите до врелице.
3. Смањите топлоту на ниско, покријте посуду и утурајте 18 минута. (Немојте подизати поклопац током кувања или ће пиринач постати лепљива.)
4. Скините пиринач од врућине, премешајте до пухања, затим замените поклопац и оставите пиранту да се одмара 10 минута.
6. Моунд пиринач на плочу и служи. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 210 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 357 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |