Овај рецепт назива љубичастим Окинавим слатким кромпиром пире са кокосовим млеком, белим луком, морском соом (кошерова со такође би била у реду да се користи овде), црно бело чипка и, како би се све завршила, чаробњака традиционалне хавајске алохе, која је неопходан у сваком хавајском оброку. Можете, наравно, заменити љубичасти Окинава слатки кромпири за било какав слатки кромпир и још увек имате укусно вегетаријанско и веганско јело.
Морске соли су од суштинског значаја за овај рецепт, или пожељно на Хавајској морској соли, ако га можете пронаћи. Овај рецепт за пире са хавајским слатким кромпиром је вегетаријанац и веган, а сви састојци су без глутена.
Шта ћеш ти требати
- 3-4 љубичасте Окинава слатког кромпира
- Око 1/3 чаша кокосовог млека
- 4 каранфила млетог лука
- 1/3 ТСП морске соли по укусу
- Чврсти црни бибер по укусу
- Мало алоха
Како да се направи
Одлепите кромпир и кувајте у води око 45 минута, све до меке. Окинава слатки кромпир траје дуже од регуларног кромпира да се кува, па се уверите да су прилично мекани.
Исциједите воду и испрате кокосово млеко. Додајте још кокосовог млека док се не постигне жељена конзистенција. Додајте бели лук и морску сол (козхер сол такође би био у реду да се користи овде) и додир црног бибера, по укусу.
Као традиционални Кауаиан рецепт, ово треба да се сервира са мало алоха.
Напомене о рецепту:
- Окинава слатки кромпири се понекад називају Окинаван потаотоес (са "н" на крају), а понекад се зове само обичан хавајски слатки кромпир. Изгледају као нормални слатки кромпир са спољашње стране, али су живи љубичасте боје изнутра.
- Куповина за кромпир Окинава: Ако нисте довољно срећни да живите на Хавајима, погледајте највећу азијску намирницу у намирницама или продавницу гурманских намирница за храну можете пронаћи свој најбољи погодак за проналажење ових места где живите.