Броколи је једно од мојих омиљених поврћа, тако да признам да сам прилично делимичан овом вегетаријанском рецепту за поврће, али многи људи воле овај рецепт поврћа за тиквице, што је такође одлично у веггие чили.
Велика ствар о вегетеријским рецептима за чиле, овако је то што су невероватно свестрани: понекад сам изостављам печурке, а понекад и папричице, па ако стварно волите зуццхини, наставите и додајте за један или два додатна, а само сечите назад на једно од других поврћа - на теби! Понекад се у својој вегетаријанској чили понекад снежим у мало врућег соса када успем, само зато што се вређам као врући сос.
Можете користити и било које поврће које имате на располагању. Карфиол би добро функционисао. Овај рецепт за поврће чија је вегетаријанска и веганска.
Види и: Више домаће вегетаријанске рецептуре за чили
Шта ћеш ти требати
- 1 лук, исецкан
- 3-4 чесна белог лука, млевено
- 2 кашике биљног уља
- 3 тиквице, резане
- 2 паприка, било која боја
- 1 1/2 чаше нарезане печурке
- 3 стабљике целера, резане
- 1 чаша броколија, сецкана
- 3 шаргарепе, резане
- 1 28 унча може бити бундев бубрега, неуједначен (или, користите једну канту од 14 унча бобица бубрега и једну 14 унца мозе црни пасуљ, ако вам се допада)
- 1 14 унци могу коцке од парадајза (не одливати)
- 2 шољице парадајз пасте
- 1/2 чаша сувог белог вина (опционо, али додаје добар додатни укус, ако га испуштате, уместо тога користите воду или поврће)
- 4 тсп цхили праха
- 1 1/2 тсп кумин
- 1/2 чајне пахуљице у праху
- 1/2 тсп соли
- 1/4 тсп паприка
Како да се направи
У великом лонцу сутирајте лук и бели лук у биљном уљу док лук не буде мекан, око 3 до 5 минута.
Затим додајте у све поврће (тиквице, папричице, печурке, целер, броколи и шаргарепе), а затим покривајте посуду и оставите све да кувају на средњој температури око 8 до 10 минута, често мешајући како би се поврће спржило или залепити.
Затим додајте у зрну бубрега, коцке од парадајза (нечврстаних), парадајзу и бијело вино, и све то добијате добро за мешање.
Затим додајте чили у праху, кумину, бели лук, сол и бибер. Обришите све заједно да бисте добро комбиновали и потом довести све до спора симмера.
Када се чили потопи, покријте посуду и допустите да се кува на средњој ниској врућини најмање 30 минута, или све док се све поврће не заврши кухањем.
Уживајте у домаћој чајној вегетеријској чили!
Вегетаријански и вегански рецепти за чили:
- Супер лак Вегетариан Цхили
- Спици Фоур Аларм Вегетариан Цхили
- Цроцкпот Цхили
- Цроцк Пот Барлеи Цхили
- Тофу Чили
- Блацк Беан Цхили
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 530 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 361 мг |
| Угљени хидрати | 97 г |
| Дијетска влакна | 28 г |
| Беланчевина | 30 г |