Замена мерења и коришћење алтернатива
Када рецепт за позадине захтева бадеме, он може навести тип који немате на располагању и можете се запитати која мерења су еквиваленти. Биљке долазе нежељене, гранатиране целе, резане, сијечене, сливане, тјестенине, космичко, бадемово брашно и у бадемовом екстракту. Рецепти такође могу назвати непознате мјере, као што су унци или грама када немате довољно скала и би волели да користите мере шалице.
Ако имате алергије или не волите бадеме, сазнајте шта можете заменити, укључујући и замене које нису лудости.
Алмонд еквиваленти
| 1 килограм неадмираног бадема | 1/2 шоље цијелог оклопљеног бадема |
| 1 килограм неадмираног бадема | 6 унци цијели гранатни бадеми |
| 1 фунта је гранатирало читавим бадемима | 3 1/3 чаше исецкане бадемом |
| 1 фунта је гранатирало читавим бадемима | 3 1/2 чаше бадеме бадеме |
| 1 фунта је гранатирало читавим бадемима | 3 шоље |
| 1 фунта је гранатирало читавим бадемима | 4 шољице бациле бадеме |
| 1 фунта је гранатирало читавим бадемима | 368 бадемих зрна |
| 1 чаша у потпуности оклопљеним бадемима | 5 унци (143 грама) |
| 1 чаша у потпуности оклопљеним бадемима | 130 бадемих зрна |
| 1 шоље резане или бачене бадеме | 3 унци (92 грама) |
| 1 килограм бочице или резане бадеми | 5 1/3 шоље |
| 1 шоља бачена бадемима | 4 унци (108 грама) |
| 1 килограм бадемираног бадема | 4 шоље |
| 1/4 чаша бачено бадемима | 1 унца (30 грама) |
| 1/2 шоље бачено бадемима | 1,9 унци (55 грама) |
| 1 цуп земља бадеми | 7/8 чаша у потпуности оклопљени бадеми |
| Бакрени бадеми 1/4 чаша | 1 унца (30 грама) |
| Бакрени бадеми 1/3 чаша | 1,4 унци (40 грама) |
| Бакрени бадеми 1/2 чаше | 2,1 унци (60 грама) |
| 1 цуп земља бадеми | 4,2 унци (120 грама) |
| 1 кг бадема бадема | 2 2/3 шоље гранатирало је читавим бадемима |
| 1 гранатирао цео бадем | 0,1 унце (1,2 грама) |
| 1 1/2 чаше бадемираног брашна | Брашно од 3/4 чаша |
Не би требало да правите конверзију мерења ако замењујете сирове, бланшане или опечене бадемове. Можете их користити за мјеру. Међутим, може доћи до разлике у укусу и конзистентности. Ако користите бадеме у хлебу или муффинима, видећете да пржење бадема прво не само да доноси дивни укус, већ ће их такође спречити да потоне у тијесто.
Уколико брушите своје бадеме за земљу бадем, можда ћете морати да проверите принос који добијате, јер се може разликовати од количине обраде коју радите.
Замене за бадемове
Биљке се често користе за додавање крча и текстуре, као и за укус. Најбољи сталци за бадеме који су ораси су лешници, бразилски ораси, кашеи и несаљене пистације. Најбоље је заменити оне са истом врстом текстуре (као што је нарезано на резане, сецкане за сецкане).
Ако се замените због алергије ораха, размислите о употреби несољене бундеве за сјеменке сунцокрета, оштрих пиринча од пиринча, граноле (без орахова) или овсене каше. Ови ће сви додати неку текстуру или црунцх. Ако желите да оставите ораси, али додајте интерес за укус, размотрите грожђе, сушену брусницу или чоколадне чипове. Мораћете да прилагодите мјерења и може доћи до промјена конзистентности печене робе када направите замјену.
Амаретто ликер може да издржи екстракт бадема, али ћете морати да користите четири до осам пута више да бисте добили исту количину бадемовог укуса. Екстракт ванилије се често користи као замена без ораха за екстракт бадема, али би сте користили двапут меру.
Можете замијенити друга ораха од брашна или кокосовог брашна за бадемово брашно или бадемово брашно.