Рецепт на жару или печени лосос или туна

Ови одрезци лососа или туна су маринирани, а затим на жару или печени до савршенства. Маринада додаје укус белог лука и лимуна на зрезке или филете.

Лосос треба кувати, али туна је најбоља када је у средини и даље ружичаста. Лосос ће се лако ломити када се виљушка убаци у центар и благо окрену. Према УСДА, рибе и шкољке морају се кувати на минималну сигурну температуру од 145 Ф (62,8 Ц).

Шта ћеш ти требати

• 4 лососа или туњевина или филета (дебљине око 1 инча)
• За маринаду:
• 1/4 чаше
• соја сос или тамари
• 1/4 чаша кухање шери
• 1 жлица свјежег лимуновог сокова плус 1/2 чајна жличка
• 1 мали бели каранфилић (здробљени и млевени)
• 3 кашике маслиновог уља

Како да се направи

Распоређујте рибу у плитку стаклу или пластичну посуду или чврсту пластичну кесу за храну. Удвостручите маринаде састојке у малој посуди; прелијте рибу. Покријте или заптивајте и хладите 1 до 1 1/2 сата, често се окрећу.

Уклоните рибу из маринаде, излијете маринаду у посуду и кувајте 5 минута.

Са роштиља

1. Поставите рибу на добро наољеној роштиљи или корпици за печење на жару и на грилу преко средњег угља у трајању од око 3 до 5 минута, често се бавите куханом маринадом.

1. Окрећите и кувајте дуже од 3 до 5 минута, или док риба не буде лепо на жару споља. Туна би требала и даље бити ружичаста у центру. Лосос би требало лако ломити вилицом и бити нејасан.

Бакед

1. Ставите рибу у теглу за печење без штапића или необрађену вештачку тепсију (лосос би требало да буде испод коже). Ставите посуду или тањир у загрејану 450 Ф пећницу.
2. Печемо лосос око 12 до 15 минута, а туна 8 до 12 минута. Лосос треба да се скува и лако ће се лако ломити са виљком уметнута у центар и благо окрену. Туна би требало да почне да пукне, али би и даље требало да буде розе у средини.

Савети и варијације

Послужити лососу или туни преко мешаних зелених или шпинача или служити рибу пиринчем, лимунским клиновима и бочним поврћем. Броколи и боранија су добри избори.

Можда ти се такође свиђа

Туна на жару са маринадом од храста

Рецепти за салату од туне салата у Ницоисе-у са дијонским облачењем

Сенка и Панко крисане слане филете

Печени лосос са медом Цитрус Глазе

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	185
Укупно масти	11 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	11 мг
Натријум	1,023 мг
Угљени хидрати	12 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	10 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)