Домаћи Лемон Цурд

Коментар моје кћери је био: "Могао бих само јести ово са кашиком." Домаћи Лимун Цурд иде даље од укуса у поређењу са верзијом која је купила продавница.

Шта ћеш ти требати

• сок и сок од 3 лимуна
  
• додатни лимунов сок, ако је потребно
  
• 1 кашика кашастог стабла
  
• 1 шоље шећера
  
• 6 јаја
• жоље
• 
  
• 1/2 шоље (1/4 фунти) хладно масло, посечено на комаде

Како да се направи

Мјерите свеже стиснути лимунов сок. Додајте било који додатни лимунни сок, ако је потребно, да направите 1/3 чаше. У средњој посуди за мешање који ће се уклапати изнад тепиха (или врха двоструког котла), разблажити заједно лимунов сок и кукуруз. Вишак у шећеру, лимунову жучи и жуманце. Донесите да утопите 2 инча воде у тепихе или дну двоструког котла. Ставите посуду на врх. Током 10 до 20 минута, мешајте јајну мешавину до довољно дебљине да бисте покривали кашику. Разблажите у путеру неколико комада у исто време. Вишак док се свака комада потпуно не стопи. Скупљати лимунску скупљину у неметалну посуду. Покривајте врх сирћета са пластичном омотом. Лагано притискати док омота потпуно покрива површину. Ставите у хладњак ради хлађења. Када се хладна лимунова скута треба држати у непропусном контејнеру у фрижидеру 4 седмице * или замрзнути до 1 године.

Направи 2 шоље.

Напомене на маргини:

* Наш Лимон Цурд једва је трајао 4 дана.