Да ли стварно требате Цитрон у воћу?
Штета сиромашна, малтретирана воћна торта. Ко још није чуо приче о истом воћу која се преноси сваке године и онда седи на полици до следеће сезоне празника? Сиромашне ствари се често називају опеком, папиром или вратима. Већина људи га воли или мрзи. Не кривите воћну торту, кривите рецепт! Постоји много различитих стилова и рецепата од којих можете изабрати, па дајте воћу још једну шансу.
Шта је Фруитцаке?
Фруитцакес већ вековима раде. Углавном, воћне пахуљице могу укључивати било које и све слиједеће: кандирано воће, сухо воће, воћна крушка, ораси, зачин и неку врсту алкохолне пијаце или ракије.
Однос воћа и ораха са тестенином је прилично висок, са довољно количине торте да би се све одржало. Ово наравно резултира у врло густом, влажном, тешком колачу, без сумње што доводи до референцирања врата. Постоје два основна типа:
- Лигхт Фруитцаке: Овај тип је израђен од светлих састојака као што су гранулирани шећер, лаки кукурузни сируп, бадеми, златни грожђани, ананас, кајсије и слично.
- Дарк Фруитцаке: Тамнији састојци се користе као меласа, смеђи шећер и тамнобојне плодове као што су грожђе, суве шљиве, датуми, трешње, пецанс и ораси.
Дреад Цитрон - шта је то?
Они који не воле воћу углавном показују прст на кандиран цитрон или плодове који се користе у торти.
Кандиран цитрон је направљен од дебелог пилинга цитрусног плодова истог имена. Воћак изгледа као велики, грудвени лимун и има дебелу пелу и релативно мало пулпе или сокова. То је једно од четири древна агрума, које се узгаја већ више од 3000 година. Коришћен је медицински за стомачне и цревне болести.
С обзиром да садржи велику количину витамина Ц, то би могло спречити скорбу. Уље за цитрон је коришћено за парфем.
Данас се цитронско воће користи за производњу кандираног цитронског пилинга и користи се као комерцијално као извор пектина, што је растворљиво влакно. Кандирана лупина која се користи у воћним прсима је очишћена и ферментисана неколико недеља, десалирана, кувана, а затим кандирана у шећерном раствору. После тога се осуши и продаје како би се користио као састојак у воћем, пудингу шљиве и другим пеценима и бомбонима.
Замене за Цитрон у Фруитцаке
Не морате користити цитрон у својој воћној торти. Можете користити било какво кандирано воће које вам се више допада, многи типови су лако доступни у делу за печење ваше продавнице прехрамбених производа. Ако желите да направите сопствено кандирано воће, можете то учинити. Помислите на ананас, вишње, наранџасту кожу или лимунову кожу. Направљен је испаравањем или кувањем комада воћа у тешком сирупу, а затим их сушити. Често се вуче у гранулираном шећеру након процеса сушења.
Ако вам се не допадају кандираног воћа или пилинга, покушајте да замените обичне косуље воћа у вашем воћем. Можете наћи многе врсте сухог воћа у продавници прехрамбених производа, укључујући грожђе, рибизле, кајсије, брескве, банане, мангос, папаја и још много тога.