Рецепција Ст. Луциа Бунс (Луссекаттер)

То је шведска традиција да ваша најстарија ћерка служи свињски бунс 13. децембра. Пецења могу бити унапред постављена, замрзнута и брзо се поново загрејавати у микроталасној пећници прије служења. Пратите рецепт да бисте уживали у овој традиционалној традицији.

Шта ћеш ти требати

• 1 чаша топљеног путера
• 1/2 тсп. шафранске нити (фино срушени или 1 кашичица шафрана у праху)
• 1 скољка млека
• 3/4 чаше шећера
• 1 тсп. со
• 2 пкг. суви активни квасац (4 1/2 тсп.)
• 6 1/2 чаше свеобухватно
• брашно
• 2 јајета (добро претучена, плус једна јајета)
• Розе или рибизле за украшавање

Како да се направи

1. Црумбле шафран нитове у растопљеном путеру. Нека седи 30 минута до сат времена (ово интензивира укус шафрана).
2. Вазно млеко до светле кувања, искључујући топлоту када достигне тачку ошамућења (са малим мехурићима преко врха). Мешајте у растопљеном путеру, шећеру и со. Сипати смешу у посуду за мешање и оставити да се охлади све док се не загреје (још прилично топло, али довољно хладно за додир). Мешајте у квасцу и пустите да седите 10 минута.

1. Мешати 3 1/2 чаше брашна у течност. Мешајте у две добро утабана јаја. Додајте довољно преосталог брашна да бисте формирали меко тесто (само док се тесто не повуче са стране чаше. Не желите додати превише брашна).
2. Пребаците тесто у велику скупљену посуду и окрените се да облажете све стране. Покријте чистим ручником и дозволите да се подиже док се удвостручите, око 1 сат.
3. Удари уздигнуто тесто. Лагано гњеците два или три пута на просарену површину. Спустите малу шаку теста (око величине ракетека) и пребаците се у "змије". Обликајте змије у "С" обрасце или друге жељене облике (молимо погледајте мој фото галерију Луциа бунс за традиционалне примере). Ставите на лагано подмазани лим за печење, поново покријте са пешкирицом и дозволите да се подиже до удвостручене (око сат времена).
4. Окрасите лепиње са грожђем, четкицом са белим бијелим и пеците у загрејаној 375 Ф пећници око 15 минута, само до браон.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	156
Укупно масти	11 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	49 мг
Натријум	210 мг
Угљени хидрати	12 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)