Чоколадни тартуфи нису једина игра у граду - такође можете направити укусне тартуфе са бијелом чоколадом! Ови свиленкасто-глатки бело чоколадни тартуфи су одличан свеобухватни рецепт који ћете имати у свом репертоару.
Најбољи део рада са белом чоколадом је то што је то неутралан укус. Можете додати ароме и мјешавине по свом избору да бисте створили бескрајну разноликост тартуфа белих чоколаде. Може се ваљати у шећеру у праху или какао у праху или у мраку или бијелој чоколади да буде стабилнији на собној температури.
Иако препоручујем да користите најбољу чоколаду коју можете пронаћи, приликом прављења тартуфа волим да користим бијелу чоколадну чипсу насупрот чоколадама. Стабилизатори чипова помажу тартуфима да се поставе чвршћи и задрже свој облик.
Шта ћеш ти требати
- 6 унци (1 чаша) чоколадних чипова (или сецкана бела чоколада)
- 5 кашика (2,5 оз) маслаца (коцке)
- 3 кашике тешке креме
- Пинцх сол
- 1/2 шоље у праху
- 1 килограм бело чоколадног бомбона
- Опционално: ароме (екстракти 1/2 тсп или 1 лице ликера)
Како да се направи
- Ставите чоколадне чипове, крему, маслац и соу у средњу микроталасну посуду и микроталасну пећницу у интервалима од 30 секунди док се не истопите, 1-2 минута. Због тога што је бела чоколада склона прегревању, добра је идеја да се то загреје пре него што се сви чипси растопи и једноставно мешајте док се остатак не отопи све чоколаде.
- Ако користите било какве ароме или ликере, промешајте их све док се не мешају добро. Поставите пртљажник преко врха беле чоколаде и фрижидера, док не добије довољно чврсто за скупљање, око 2 сата.
- Користите кашичицу или малу бомбону да бисте формирали мале 1 "лопте. Исперите руке шећером у праху и окрените тартуфе између дланова како бисте их окружили. Поставите их на воштани лист папира и фрижидер у облику папира док припремите премаз од белих слаткиша.
- Поставите бијели слатки слој у микроталасну посуду и микроталасну пећницу све док се не стопи, мешајући након сваких 30 секунди како би се спречило прегревање.
- Користите потапајући алат или виљушку како бисте потукли тартуф белог чоколаде у бијеле боје. Држите га над посудом, тако да се вишак слоја може натопити натраг у посуду, а затим га вратити на плочицу за печење. Ако желите да се тартуфи врате са било чим, попут прскања, ораха или кокоса, урадите то одмах, пре беле чоколаде. Поновите овај процес са преосталим тартуфима.
- На кратко хладите ладицу за 10-15 минута док се не постави бела превлака. За најбољи укус и текстуру, служите овим тартуфима на собној температури. Чувати их у затвореном контејнеру у фрижидеру до две недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 355 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 73 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |