Кување смеђи пиринач може бити мало незгодан. За разлику од белог пиринча , смеђи пиринач још увек има слојеве брана богатог минералима - додатна дебљина значи да смеђи риж траје дуже за кување. За додатни укус покушајте кухати пиринач у биљној или пилећој чорапи уместо воде.
Тешкоће: Лако
Вријеме потребно: 2 сата
Ево како:
- Потопите 1 шољу смеђег рижа за 1 сат и исцедите.
- Додајте пиринач у посуду средње величине и кухајте, откривено, на средњој високој врућини док се риж не осуши (2 - 3 минута). Ако је пожељно, мешајте у малој количини соли.
- Док је суво кување пиринча, доведите кеттле воде у врело. Додајте 2 1/4 - 2 1/2 чаше воде за кување на пиринач и сачекајте да се вода врати на пуни пепео.
- Када се вода враћа у потпуности, окрените топлоту на средњу ниску (опсег подешавања од око 3). Покријте и кувајте пиринач док се вода не упије у потпуности (око 40 минута). Немојте мешати пиринач.
- Уклоните пиринач са врућине и пустите седите, још увек покривене, најмање 10 минута.
- Пустите пиринач са виљушком и служи.
Шта вам је потребно:
- браон пиринач
- Средњи димњак са поклопцем