Овај рецепт за кнедле са кромпиром или брамборове кнедлики зе студеницх брамбор израђен је од хладног, неосибаног пирећег кромпира. Постоје сорте направљене сировим ражњевим кромпиром, а неке са врућим пиринчаним кромпиром .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље пире кромпира (хлађен, неосезан, око 2 велике руссет)
- 2 велика јаја (претучена)
- 1 кашичица соли
- 1 до 1 1/2 чаше свјежег брашна (или више, по потреби)
- 4 кашике маслаца
- 4 кашике
- крушке (фино, суво)
Како да се направи
- У великој посуди темељно комбинирајте пире кромпир, јаја и сол. Додајте довољно брашна да бисте формирали круто тесто. Биће мало лепљиво.
- Ставите велики водени суд на воду. У међувремену, с флоуред рукама, обликујте тесто у 1 1/2-инчне кугле. Кувајте 10 кнедла истовремено падаћи у врелу воду. Вратити воду до цурка и лагано кухати око 12 минута или док се кнедле не подигну на површину и изврши тест када се раздвоји са две вилице. Испразните у чичку или на чистом кухињском пешкиру.
- У међувремену, у средњем теглу, комбинирајте маслац са мрвицама хлеба и кухајте до златно браон и оштре. Роллите кнедле у овој смеши и служите одмах.
Напомена: Уместо каширања кнедлица у буттеред бреадцрумбс, они се могу ставити у печење за печење и загађени месом од свињског, говеђег, јагњетина или телетина печења или пржене пилетине .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 251 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 171 мг |
| Натријум | 332 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 8 г |