Не зови их Зуццхини помфрит ! Нема ничег тешког о овим светлима и хрскавим тиквицама. Они су тако танки и омаловажавају да се једноставно растопају у својим устима! Најбоље се служе врућим из фритезе и прелазе са слатком и тангризираном балзамичном глазуром. Они ће нестати са стола брже него што можете сипати следећу серију!
Понекад можете наћи ове пријатне пржене тиквице у италијанском ресторану, али их је лако направити код куће! Постоје врло минималне састојке и можете их пржити у било којом посуђем са јаким дном који имате!
Шта ћеш ти требати
- 1 ½ шоље брашна
- 1 шоља млека
- Точак соли и бибера
- 4 велике зуццхинис
- 1 квартет лаког уља (авокадо, семе грожђа, канола)
- За Балсамиц Глазе:
- 1/4 шољице шећера
- 1/2 шоље балзамичне сирће
Како да се направи
- Загрејте шећер и балзамични сирће у малом шерпу на ниској температури, све док се не згуши и течност се смањи, око 5-10 минута.
- Резани тиквице на 3-4 траке. Убаците те траке у најмањи танке траке које можете управљати, избацивање унутрашњих, најсмртоноснијих трака (то ће бити превише омекшане за пржење).
- Комбинујте брашно са мало соли и бибера (око једне кашичице).
- Комбинирајте млеко са мало соли и бибера.
- Загрејте уље у тешкој дасци на средњој високој температури (око 375 Ф).
- У серијама потопите тиквице у млеко, а затим у мешавину брашна.
- Пажљиво спустите траке тиквица у вруће уље. Пржите у малим серијама све до златно браон, уклоните, а затим ставите на плочу од папира.
- Држите топло у пећници (200 Ф). Поновите са преосталим тиквицама тиквица.
- Сипајте готове тиквице са глазом и одмах их служите. Ово није добро остало!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 250 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 464 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |