Дефиниција, историја и кулинарска употреба холандског хагелслага (бомбона)
У Холандији, хагелслаг се односи на мале комаде сластица, слицне прскању, које се користе као топвице од сендвича. Хлеб је прво замазан са маслацем, а потом посипљен хагелслагом.
Порекло Хагелслага
Неки кажу да је Хагелслаг изум из Амстердама. Вероватно је измислио БЕ Диеперинк, директор јорданског произвођача слаткиша, који и данас постоји као ВЕНЦО, али је познат по својим другим слаткишима.
Као што причају, прва сорта хагелслага била је хрустљава гранулат са укусом јанежа, коју је Диеперинк измислио на дан 1919. године када је изашао напољу (хагелслаг означава "градски шторм" на холандском). Били су огроман комерцијални успех.
До 1928. године компанија ДеРуијтер израдила је своју верзију хагелслага. Поред прскања са аромом аниса, понуђени су и лимун, малина и наранџа.
У раним годинама, прскалице су упаковане у папирне канте, али данас се продају у ситним кутијама или пластичним контејнерима.
Цхоцолате Хагелслаг
Цхоцолате хагелслаг, слично чоколадним џемијама у САД-у, први је производ произведен у Холандији 1936. године од стране Венз-а, друге холандске кондиторске компаније која није повезана са компанијом Венцо која данас производи углавном сладолед, бомбоне, бомбоне са аромом и друге слаткиши.
Једини калуп који садржи најмање 32% какао-а може се назвати цхоцоладехагелслаг и наћи ћете их у укусу млечне чоколаде, чисте чоколаде и мешавине чисте и беле чоколаде.
Венз је и даље једина компанија која може да употреби термин хагелслаг, зато ћете видети једину иједну на паковању других брендова за чоколадне посуде.
Хагелслаг сорте
Данас, Хагелслаг је доступан у великом броју боја и укуса, укључујући укусе чоколаде, аниса и воћа (вруцхтенхагел).
Неке друге сорте понекад се стварају за празнике и посебне догађаје, као што су пастелне хагелслаг за Ускршњи и наранџасти хагелслаг за главне холандске спортске догађаје или Кинг Даи. Уско повезани са хагелслагом су укусне чоколадне љуспице познате под називом цхоцоладевлоккен .
Друге популарне верзије хагелслаг-а укључују блаув ен витте муисјес (плаве и беле мишеве), босвруцхтенхагел (шумски воћни прскалице), римбоехаге л (џунгле спринклес), екстра чиста херага (екстра-тамне чоколадне прскалице), КСКСЛ хагел (екстра велике пршуте за чоколаду ) и прскалице које садрже мање шећера.
Волели су деца и одрасли
Можда мислите да су само деца луда због хагелслага на буттер хлебу. Истина је, она је изузетно популарна и код одраслих. То је иконска холандска храна која се чује назад у детињство - удобна храна врсте. Неки одрасли неће путовати у иностранство без пакета хагелслага који су ушли у њихов кофер.
Хагелслаг са било којим другим именом би укусио као сладак
Ове посуде су популарне у Холандији, Белгији и неким бившим холандским колонијама Суринама, Холандским Антилима и Индонезији.
У Белгији, разноврсност чоколаде позната је као муизенстронтјес (испусти мишића). Још један списак за чоколадну сорту је чоколадни хагел (чоколадни град).