Ова воћна торта од боровнице и лимуна је радост да се види и окуси, укусно, љето. Прстенасти колачи су идеални третмани за пикнике и потке, јер нема много тога да се муцају. Заправо, ово је савршена кафена торта која се припрема дан унапред.
Овде можете користити било који прстенасти калуп, Бундт® или тулбанд пљусак (холандска верзија), али уколико не дође до тога, урадиће се и редовни колач за колаче.
Требаће вам миксер за постоље или ручни маљац.
Додавање кварка, популарног свежег сира у Холандији, чини колач влажним и шљоклим. Ако не можете пронаћи кварк где живите, једноставно погледајте наше савјете испод.
Шта ћеш ти требати
- 2/3 шоље / 150 г несаљеног путера (на собној температури)
- 1 1/4 чаша / 250 г суперфинног рицинусог шећера
- 2 лимуна
- 3 јаја
- 1 1/5 чаша / 300 г целог француског кварка
- 2/5 чаша / 100 мл целог млека
- 2 тсп. прашак за пециво
- 3 1/5 чаше / 400г саморазливног брашна
- 1 2/3 чаша / 250 г боровнице
- 2 1/2 чаше / 250 г шећера у праху
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 350 степени Ф (175 степени Ц). Маст великог прстена.
- Пребијте маслац и шећер док се не осветли и кремасти (око 5 минута). Окрените теглица на најнижу поставку и додајте јаја, један по један.
- Зестите лимоне и исцедите сок. Поставите лимунов сок за употребу касније. Додајте лимунски сок, кварк и млеко у смешу маслаца. Немојте бити узнемирени ако смеша у овој фази изгледа мало закрчена.
- Обришите прашак за пециво и брашно у течност и нежно преклопите кроз смешу.
- Налијте тесто у прстенасту калупу. Уређај већине боровница на врху теста (они ће потонути док се кува). Држите мало боровнице како бисте касније украшили врх торте.
- Исперите торту док се нека скроба у колач оде у чисту, око 50-55 минута. Дозволите да се охлади у калупу на жичани носач у трајању од 1/2 сата, а затим окрените на рацк (још увек у калупу) и оставите да се охлади 1 1/5 сата.
- Да би направили лимунску глазуру, мијешати шећер у праху и пола лимуновог сокова у посуду и мазнути све док не будете потпуно груби. Требало би да буде непрозирно и поуздано. Додајте мало додатног лимуновог сока, ако је конзистенција превише дебела.
- Када је кварк колач камен хладно, уклоните га из калупа и поставите рацк тортом преко комада воштаних папира или папирних кухињских пешкира, за једноставно чишћење. Сипајте торту са лимуном глазуром, украсите боровницом и заврљите прашином шећера у праху.
- Ставите торту на постоље за торте и служи у великодушним делићима.
Савети:
- Шта је кварк? Реч заправо значи "цурд". Кварк је врста целог сировог сировог сировог сировог сиромаштва без сирене. Популарна је у Европи и може се наћи у неким америчким делисима.
- Не можеш пронаћи кварк где живиш? Ево добра замјена: сир Вхип рицотта и павлака заједно, користећи однос од 9 делова рицотта и 1 дел павлаке. Водич за немачку храну такође нуди савјете о томе где купити кварк и како то учинити из нуле .
- Када боровница није у сезони, можете користити замрзнуте боровнице у самој торти. Једноставно га оставите с горње стране и украсите умјесто лимуна.
- Ако правите торту дан унапред, једноставно му дозволите да се охлади у калупу и покрије алуминијумском фолијом.