Ови џипови са дуплим чоколадним чиповима су свети грал од муффина! Нигелла Лавсон је богиња и њена невероватна књига "Како бити домаћа богиња" научила ми је све што је потребно да знам о печењу и како да користим своју пећницу да бих радо дала другима. Њен банан хлеб је нешто за богове.
Њен основни рецепт за боровницу муффин је да умре и користим је као основ за све моје колаче (очигледно, минус боровница!) У мојим верзијама постоје неке мале разлике, волим да користим павлаку уместо јогурта или пињенка . Такође мрзим сок од соде (знам да сам чудна). Тако да користим само додатни прашак за пециво. Али њена основна пропорција састојака је оно што користим у овом рецепту!
Волим да користим обичне чоколадне чипове, али би могли да се похвалите и користите мини чоколадне чипове уместо тога! Такође волим да користим лијеп и хрустљав сјајни шећер на врху ових муфина. Изгледа тако лијепо и добро држи у процесу печења. Ако немате шећер за печење, увек можете користити редовни шећер или га једноставно испуштати из рецепта.
Ако користите конвекцију, можете смањити време печења на око 15 минута уместо 20. Висока температура даје лепу кору до колача , а још увек их чини влажним и укусним!
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика маслаца (несаљен, топљен)
- 1/2 шоље павлаке
- 3/4 шоље целог млека
- 1 велико јаје
- 1 1/3 чаша за све намене (небељено)
- 1/2 шоље несладканог какао праха
- 2 1/2 чајне кашике праха за пециво
- 1/4 шољице шећера
- 1/4 кашичице соли
- 1/3 чоколаде чоколаде
- 1/4 чаша Брусни шећер (или други груби шећер)
Како да се направи
- Направите муфин лименку са папирним печеницама за печење. Угрејати пећницу на 400 Ф.
- Обавезно пустите да се маслац охлади мало након што га истопите. Комбинирајте га са павлацем, целом млеком и јајима у мерној чаши. Побијте док потпуно не комбинујете.
- Додајте брашно, какао у праху, прашак за пецење, шећер и соу у посуду за мешање. Мешајте док се не комбинује.
- Нежно уклопите у влажну смешу у суву смешу. Будите стварно опрезни да не премешате. Само уверите се да у посуди не постоје суви састојци. Затим лагано уклопите чоколадне чипове.
- Користите мали лонац за сладолед или гумену шпатулицу како бисте извадили тестенину у папирне лименке.
- Посути врхове сваког колача шаргаређем шећером. Печите у пећници око 20 минута, или док се чачкица не испразни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 270 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 98 мг |
| Натријум | 355 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 6 г |