Свеж, живахан зелени шпинатни песто сос окуси тестенине у овом лаганом јелу. Песто сос је снап како би се поправио са процесором хране и свежим шпинатом, белим луком, боровим орашама и белим луком.
Песто се може прилагодити својим укусима. Ако вам се свиђа песто од лимуна, додајте око 1 жлица свеже стиснутог лимуновог сока и зест пола лимуна у процесор хране заједно са листовима од шпината. Ако вам се свиђа укус од белог лука, додајте додатни каранфили или два лука. Или додајте још босиљка ако желите више од тог укуса.
Уверите се да одвојите време да темељито очистите спанаћ да бисте добили све прстију од лишћа. Алтернативно, можете користити опран беби спанаћ ако је то оно што имате на располагању.
Послужите тестенине као главно јело без меса или додајте мало куханог пилећег љута или шунка. Послужите са луком од лука и баченом салатом или салатом Цезар .
Шта ћеш ти требати
- 1 гомилу / 10 унци спанаћа
- 3 чесна каранфила (средња, грубо исецкана)
- 3 кашике ораха
- 1 жлица сосекљаног босиљка (или 1/2 кашичице осушене)
- 1/3 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/3 шоље нарибаног свежег пармезанског сира (или по укусу)
- 1/8 кашике соли (или фине морске соли по укусу)
- 1 килограм лингвина (или шпагети или капелини)
- Украсни: рашчмарени или нарибани пармезан сир
Како да се направи
- Очистите спинацх темељито да уклоните песак и песак. Уклоните и одбаците стабљике, а затим поново исперите лишће. Исеците лишће грубо. Требало би да имате око 4 до 6 шољица упакованих листова или око 6 до 8 унци.
- Ставите око 1 шоље листова шпината, бели лук, боровине, босиљак и неколико кашичица маслиновог уља у контејнеру за прераду хране опремљеног металним ножем. Покривајте и пулсирајте док листови не почну да изгледају здробљени. Наставите са додавањем спанаћа у блендер, шаком истовремено, уз мале количине уља. Користите гумени шпатуљак да гребете бочне стране посуде и гурните лисице.
- Додати пармезански сир и косхер сол, по укусу. Покријте и наставите са процесом док се смеша не постане глатка. Укуцајте и прилагодите зачине. Додајте више соли и више пармезанског сира, ако желите. Одложите.
- У међувремену, кувати тестенине у кључу слану воду према упутствима пакета; исцрпљивати у црева, задржавајући око 1/2 шоље воде за кување.
- Баците вруће испуштене тестенине са око половине смеше шпината песто заједно са жлица или две воде за кухање како бисте навлажили. Наставите да додате више песто са малим количинама воде (по потреби), мало у исто време, све док тестенина не буде добро обложена. Ако имате додатни песто сос, замрзните у малом контејнеру за још један оброк.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 326 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 180 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 12 г |