Ова брза и лагана пита од пита је диван начин за кориштење веггиеса који су остали. Ми волимо да га смрвавимо са мало сланине и тврдог холандског козјега сира ( Холландсе геитенкаас ), али можете једноставно направити вегетаријанску верзију са неким дрвеним орасима. Ако припремате ове тарте за групу која укључује вегетаријанце, употребите још једну тигањ за сланину и држите сланину одвојено од осталих састојака док не будете спремни на врх пите.
Да бисте учинили овај рецепт на послу, потребан вам је лист за печење; пергамент (или мрља) папира; тигањ или тањир; папирни кухињски пешкири и четкица за пециво.
Шта ћеш ти требати
- 2 оз./50 г сланине (урезане у траке)
- 2 тбсп. маслиново уље
- 2 средња прасета (танки нарезани)
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
- 1 чоколадни чоколад (фино исецкани)
- 2 тсп. свеж ружмарин (фино исецкан)
- 1/2 лб / 200 г нарезане печурке
- 1 јаје
- 8 квадратних (4 к 4-инчни / 10 к 10 цм) смрзнуто лишће слаткиша
- 1 кувана репа (или остали кувани остаци, као што су шаргарепе, фино исецкане)
- 1 шоље (100 г) тврдог холандског козјега сира, нарибано
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 400 степени Ф (200 степени Ц). Скините лиснатог пецива из замрзивача и уредите квадрате на листу за печење обложен папиром за пергамент. Поставите квадрате размак од најмање 1 цм (2 цм).
- У тањир или тањир, кухајте сланину у маслинастом уље од 1 жлица, све до хрустљавог. Уклоните са посуде и одећи на папирни кухињски пешкир.
- Додајте пор и шчепч соли на тањир и кувајте на средњој ниској температури све до меке и блешчице. У крај кувања, додајте бели лук и фино исецкани рузмарин. Скините мешану смешу за празилук из посуде и оставите на страну.
- Сада додајте другу тбсп маслиновог уља, заједно са једним додиром и добрим млевењем паприке, и грицкајте печурке на средњој врућини све док не будете мека, уз мешање редовно. Ако су печурке произвеле пуно течности, напрезање у сито.
- Превуците јаје у малу посуду и употребите четкицу за пециво како бисте прочистили тесто с пребијеним јајима. Користећи виљушку, средите средину лишћем пецива, обавезно оставите траку од 1 1/2 инча (око 2 цм) око ивице теста. Ово ће обезбедити да се пециво неће уздићи у центар, док ће неизграђени спољни слој порасти како би се формирала кора.
- Комбинујте сланину, пораке и печурке. Споон неке од ове мешавине у центар сваког трга пецива. Врх са кромираном репом и рајским козјим сиром.
- Исперите печнице у пећници 15-20 минута, или док се сир не стопи и ивице пецива не постану златно браон. Сервирајте топло.
Савети:
- Увек користимо квалитетно пастеризовано тестенине, али ако сте пурист, направите своје домаће лишће од пецива .
- Користили смо 8 квадрата смрзнутог лиснатог пецива из кутије, али ако користите свјеже или припремљено ваљано тесто, једноставно увијте и исеците на квадрате од 4 к 4 "/ 10 к 10 цм.
- Нема потребе да кувате само једну репу за ову рецепту (уосталом, ми и даље користимо остатке веггије), али ако их немате, можда је сигурно знати да већина супермаркета носи кувану репу. Такође можете микроталасну цијелу сирову репу: једноставно пробити кожу и ставити репицу са 2 жлица воде у микроталасно сигурносно јело. Покријте и кухајте на високој температури од 9 до 12 минута. Дозволите да се одмори 5 минута пре пилинга и коришћења. За више савета, погледајте видео за Цоокинг Беетс за Абоут.цом.
- Овим тартама можете послужити као предјело или као ручни ручак са свежом зеленом салатом. Да направите салату, баците мијешану салату са финим резаним црвеним луком, орасима и преливом ораха од ораха и лимуновог сока, помешаног са фино исецканом каранфилићем.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1490 |
| Укупно масти | 101 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 34 мг |
| Натријум | 862 мг |
| Угљени хидрати | 122 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 24 г |