Изненађујуће што размишљате о сировим артичокама у вашим соковима или рецептима за ражњу? Па, бићете још изненађени моћним јединицама за борбу против болести у артичокама.
Али, прво, укратко погледамо фасцинантну историју и најновије истраживање у вези артичока!
Мала историја
Овај члан породице тиста је лако заплашити, али је готово све артичоке јестиво!
У историји историје, артичоке датирају на Медитеран прије скоро 3000 година, одакле се шире на север према Италији, Шпанији и Француској, а јужни и источни према Северној Африци и Арабији.
Артичоке су користили древни Римљани и Грци као храна и за медицинске потребе, нарочито као афродизијак. Древни Грци веровали су да је артичок створен када је Зевс био љут на лепу жену која је омаловажила његово пажње и претворила је у тишину!
Током 1800-их ова чудесна храна стигла је у САД преко француских и шпанских имиграната.
Најновије узбудљиво истраживање!
Истраживање је показало да артичоке ублажавају бројне проблеме, дјелујући као аналгетик за бол у вези са пробавом и рефлуксом киселине, али и артичоке смањују запремину и стомачне болести.
Друга студија коју је извео Медицински центар Лангоне Универзитета у Њујорку показала је да потрошња артичоке ублажава диспепсију, надимање, проблеме са стомаку и дијареју.
Студије су такође показале да моћна једињења у артичокима слабије лоше (ЛДЛ) холестерол уз повишење доброг (ХДЛ) холестерола.
И даље друге студије показују да артичоке садрже једињења која спречавају рак.
Невероватне предности
Низак калориј и маст, артичоке су богате влакнима, антиоксидансима, фолном киселином, флавоноидима, полифенолима, витаминима и минералима.
Нутритивне предности артичока их сврставају међу "супер храну" у свету. Витамини укључују А, Ц, Е, К, Д и широк спектар једињења Б-комплекса.
Богатство минерала у артичокама варира од калцијума и гвожђа до фосфора, калијума, мангана, цинка, натријума и бакра.
Изненађујуће, артичоке су међу највишим за антиоксиданте. Заправо, наука је рангирала артичоке # 7 међу 20 најбољих храна која испоручују највећу количину антиоксиданата!
Шта ћеш ти требати
- 1 Аппле
- 2
- Шаргарепа
- 1/4 чаша цубед рав Артицхоке
- 3-4 листе вашег омиљеног зеленог као што је
- Кале ,
- Спанаћ или мој омиљени,
- Вхеатграсс
- 1-2 кашике ваших омиљених сјемена или ораха као што су
- Орах ,
- Пумпкин ,
- Сезам или
- Бадем
- За укусно пеглање додајте 1-2 чаше свог омиљеног млека као што је
- Пиринач ,
- Алмонд ,
- Овас ,
- Кокосов или млекара
Како да се направи
- Често додам неколико зеленила мојим рецептима због свог невероватног повећања храњивих састојака. Међутим, само неколико лишћа јер су горких, а такође и зато што превише могу узнемирити ваш стомак.
- Као што видите горе, пшеница је моја омиљена зелена, јер је она најхрањенија од свих зелених. Предложена количина уместо 3-4 листова је дебљина од 1 "палац од пшенице за сваки рецепт.
- Ја снажно охрабрујем НЕ додате заслађиваче чак и за пеглање! Ја делим све већу забринутост због наше прекомјерне потрошње шећера. Да ли је обрађен или природна алтернатива као што је шећер од кокоса или агективни нектар, то је још увек шећер! Ево зашто сам забринут колико количина шећера једем!