Мала историја
Да ли се осећате хладно у хладном дану и треба вам нешто да се загрејете? Не гледајте даље од ђумбира! Његова топлотна својства се користе хиљадама година!
Ђумбир је био главна лековита биљка већ 5000 година. Коришћен је за лечење многих проблема, од олакшања бола до мучнине, морске болести до инфекције и сексуалне дисфункције према скорбутима.
Данас су многи његови древни и традиционални народни лекови пронашли свој пут у модерну медицину!
Ђумбир, члан је породице Зингиберацеае, који укључује кардамом и куркума. Била је то једна од најцењенијих зачина којима се тргује дуж пута Свиле, која је повезала Азијски континент са Индијом и на западу Европе.
У народној медицини, ђумбир има дугу и богату историју. Уобичајено је био прописан као афродизијак, као и за лечење било ког броја цревних и дигестивних проблема укључујући и запртје, и био је издат за олакшање колике. Ђумбир је коришћен да смањи упале и да помогне проблемима неуролошког и нервног система. Обично је коришћен за лечење инфекција као што су прехлада и грипа, и топлота за тело.
Верује се да је ђумбир потекнуо из Кине и брзо се ширио у Индију и Африку, одакле је стигао до древних Римљана и Европљана и на Јамајку. Једном је Јамајка био водећи произвођач ђумбира.
Невероватне нутритивне предности
Данас много боље разумемо о моћи овог предивног зачина и зашто је у древном свету држао тако високу надлежност не само због свог фантастичног укуса, већ и због његових лековитих својстава.
Изузетно ниске калорије и богате витаминима и минералима, као и фитокемикалије као што је гингерол, ђумбир обезбеђује влакна, велике количине мангана и магнезијума и добру количину фосфора, калцијума, гвожђа, калијума и цинка. Ђумбир је такође богат извор комплекса Б-комплекса, витамина Ц и Е. Садржај витамина Ц је разлог зашто су древни воајгери носили овај зачини с њима, како би избегли скорбу!
Најновије узбудљиво истраживање
Гингерол се показао као отрован за одређене ракалне линије у лабораторијским студијама, нарочито канцер плућа, ракови крвног система, рак дојке, рак јајника и тумори панкреаса, црева и јајника.
Студије су такође показале да гингерол делује као снажно антиинфламаторно у борби против ефеката реуматоидног артритиса и других инфламаторних болести.
Такође се показало да се бори против рака црева према научницима на Институту Хормел Универзитета у Миннесоти!
Ђумбир такође садржи шоголе, који су показани у студијама да би се смањило запаљење, као и анти-дијабетска и анти-канцерогена својства.
Из ових разлога, ђумбир је одличан додатак вашим соковима и пахуљицама. Баш као и део величине "палца" не само да вас може загријати у хладном дану већ и да вас заштити од инфекције, упале и бола!
Сада погледајмо мој омиљени рецепт за сок и грицкалице са ђумбиром.
Шта ћеш ти требати
- За сок:
- 2
- Јабуке
- 2
- Шаргарепа
- 1 сталк
- Целери
- 1 резина свежа
- Ђумбир
- 2-4 листе омиљене зелене боје
- Беет ,
- Кале ,
- Спанаћ или
- Вхеатграсс .
- За Смоотхие:
- 1-2 шоље вашег омиљеног млека као што су
- Алмонд ,
- Сој ,
- Овас ,
- Пиринач или млекара
Како да се направи
Обожавам додавање неколико зеленила за мој сок и грицкалице за њихов невероватан нутрицијски подстицај!
Као грицкалица додам и ораси, протеински прах и флаксеедс.